世界快看：助推“两个责任”落地落实！四川天府新区召开食品安全知识线上培训会

来源：天府新区市场监管微信号 2022-11-26 09:38:50

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为进一步加强学校（幼儿园）食堂及校外供餐单位食品安全工作，不断提高从业人员食品安全责任意识，11月24日，四川天府新区市场监管局联合新区社区治理和社事局组织召开了2022年学校食品安全知识线上培训会，新区学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全管理人员及从业人员共640余人参训。

培训会重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局60号令）相关内容进行了详细解读，并围绕落实校园食品安全主体责任、完善学校食品安全制度建设、加强校园食品安全管理、规范操作加工流程、强化食品安全突发事件应急处置等内容进行系统培训。

会议强调：

(资料图)

要强化责任落实

全面贯彻落实校长负责制，建立健全学校食品安全总监、食品安全管理员并轨责任机制，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，切实做到“巡、管、查、议”四个工作抓实落细，并加强食品安全隐患自查，做好清洁消毒、通风换气、分餐错峰用餐等工作，有效筑牢疫情防控和食品安全“双防线”。

要强化内部管理

严把学校食品入口关，严防假劣食品流入学校；抓实学校食堂管理工作，确保食堂持证合规经营、从业人员持证健康上岗、操作流程合理规范；抓紧环境卫生整治，落实餐用具三餐消毒常态化，确保顿顿打扫、环境洁净；抓实问题自查整改，定期组织开展食堂食品安全隐患自查，及时发现问题，自行整改堵漏，切实消除食品安全隐患。

要强化应急处置能力

制定完善学校群体性食物中毒等突发事件的应急处置预案，做好应急物资储备，强化人员培训，根据职责和实际，适时组织开展应急演练，切实提高突发事件应急处置能力。

此外，会议要求各校要广泛开展宣传教育活动，做好“禁一次性餐具”“光盘行动”落实工作，培养学生爱惜粮食，杜绝浪费，平衡膳食，勤俭节约的好习惯。

下一步，四川天府新区市场监管局将结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对各学校、幼儿园食堂及校外供餐单位开展监督检查，全力助推食品安全“两个责任”落地落实，保障广大师生“舌尖上的安全”。

主稿：综合处