高品质鲜味是什么味道？鼎烹世家告诉您

来源：壹点网 2022-10-14 10:41:58

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“鲜味”是一种相当玄学的概念，既可以形容物品、器具、也可以形容味道、感受。但是在中国的饮食文化中“酸甜苦辣咸”里就是没有鲜味，但是却五味都可以与鲜搭配“鲜咸”“鲜辣”等等，十分奇妙。鲜味有一种淡味但难以形容的持久味道，会引导舌头分泌唾液，带来一种毛茸茸的感觉，刺激喉咙、口腔的上方和后方。很多的吃货们，美食家，网红打卡。只要是不知道怎样描述嘴里的食物，怎样形容桌上的尤物，那么必定回来上这么一句“哇~真的，好鲜”!鲜字就像有种神奇的魔力般，可以代替满足到并没有尝过的味觉。这就应了那句“隔着屏幕就能闻到满满的鲜味”。

其实小编对于鲜味有着深刻的理解：鲜是人类的基本味觉之一，鲜味是优质蛋白的滋味，是人类通过味蕾对食物中呈味氨基酸、呈味核苷酸、小分子鲜多肽等鲜味物质的感知。鲜味是区分食品优劣的重要标志，鲜是人类继酸、甜、苦、咸之后，发现和证实了的第五种基本味觉。好的鲜味可以从“鲜味记忆”“鲜度”，“鲜味绵长度”“鲜味丰满度”“鲜的美誉度”五个方面来判定，那么如何追求高品质鲜味呢?那必不可少的就是鼎烹世家4.0鸡精调味料。

据我所了解，其实啊很多五星级酒店，黑科技预制菜早就用上了鼎烹世家4.0鸡精，这也是他们做菜好吃的重要原因!

鼎烹世家创始人荣耀中先生，同时也是太太乐鸡精的创始人，他是一位用四十年时间研究“鲜味科学”的专家，用三十三年做到“鲜满天下”的企业家，而且还是我国鸡精行业的创始人，是中国新型鲜味产业奠基人，推动了百亿产业的诞生。半个多世纪以来他始终是中国食品科学的“领鲜”者。