广东检出18批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题

来源：食品伙伴网 2023-10-16 12:09:51

    10月13日，广东省市场监督管理局发布2023年第31期通告，通报不合格食品18批次，检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。

8批次食品检出微生物污染问题


(相关资料图)

8批次食品检出微生物污染问题，分别为深圳市宝安区公明家家矿泉水店销售的标称深圳市宝之源食品饮料有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市光明区怡益景矿泉水店销售的标称深圳市宝之源食品饮料有限公司生产的超泉饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市光明新区公明宏达饮用水经营部销售的标称深圳市羊台山饮品有限公司生产的其他饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市象山源实业有限公司销售的标称博罗县象山泉饮用水有限公司生产的象头山泉饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；）广州市增城泉维水店销售的标称东莞市魅康源食品有限公司生产的安乐吉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广东壹加壹商业连锁有限公司竹苑商场销售的标称汕头市恒旺食品有限公司生产的红枣枸杞桂花藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；广东壹加壹商业连锁有限公司东门商场销售的标称汕头市恒旺食品有限公司生产的原味藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司吴川金沙广场店销售的标称中山市东升镇裕民综合食品厂生产的榴莲味充气糖果，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境，超标的原因可能是由于产品的水源地、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

4批次食品检出农兽药残留问题

4批次食品检出农兽药残留问题，分别为江门市永利商场有限公司东华分公司销售的冰鲜泥猛鱼，氯霉素和呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；江门市大昌超市有限公司销售的大鲫鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定；东莞市大汇购物广场有限公司销售的长豆角，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；梅州市梅江区阿勇海鲜店销售的对虾（海水虾），呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。氯霉素残留一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中将氯霉素列为在食品动物中禁止使用的药品及其他化合物，在食品动物中不得检出。检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。海水鱼中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大残留限量值为0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

5批次食品检出食品添加剂超限量使用问题

5批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为江门市永利商场有限公司销售的散装百合，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；深圳市光明区伍谷香粮油店销售的标称揭阳市揭东区新亨镇再香食品厂生产的潮州咸菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；汕头市潮阳区金乐丰商贸有限公司销售的标称揭阳空港经济区地都吉昌食品腌制厂生产的地都咸菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；深圳市龙岗区升隆荔园百货店销售的标称英德市家怡食品有限公司生产的澄海酸菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；汕尾市城区顶鲜生鲜超市销售的散装冰片糖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，二氧化硫残留量在蔬菜干制品的最大限量值为0.2g/kg，二氧化硫残留量在酱腌菜的最大限量值为0.1g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

此外，还有1批次食品检出其他指标问题，为肇庆市端州区嘉益食品购销部销售的标称普宁市永利园食品厂生产的红糖片，干燥失重不符合相关产品执行标准要求。

干燥失重属于理化指标，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。水分含量不符合要求的原因，可能是生产企业对生产工艺控制不到位、包装材料密封性差，或储运时的环境条件不符合要求等。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

不合格产品信息

饮料监督抽检不合格产品信息
本次抽检的饮料主要为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料（汽水）、茶饮料、固体饮料、其他饮料，不合格样品5批次，不合格项目为铜绿假单胞菌。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
SBJ234400000045449931深圳市宝之源食品饮料有限公司深圳市宝安区燕罗街道罗田社区象山大道24号A栋整套深圳市宝安区公明家家矿泉水店深圳市光明新区公明街道静宁路85-1号包装饮用水16.8升/桶龙凤泉2023-07-16铜绿假单胞菌║①2;②3;③1;④2;⑤2CFU/250mL║n=5,c=0,m=0饮料2023年第31期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所
SBJ234400000045449962深圳市宝之源食品饮料有限公司深圳市宝安区燕罗街道罗田社区象山大道24号A栋整套深圳市光明区怡益景矿泉水店深圳市光明区公明街道上村社区下辇旧村A区二排6号102超泉饮用纯净水16.8升/桶超泉2023-07-15铜绿假单胞菌║①2;②1;③3;④0;⑤3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0饮料2023年第31期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所
SBJ234400000045449993深圳市羊台山饮品有限公司深圳市宝安区石岩街道官田社区羊台山侧玉和山庄12号1楼深圳市光明新区公明宏达饮用水经营部深圳市光明区公明街道上村社区元山东十一巷5号101其他饮用水16.8L/桶百岁湾+图形商标2023-06-27铜绿假单胞菌║①0;②2;③0;④0;⑤0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0饮料2023年第31期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所
SBJ234400000045452014博罗县象山泉饮用水有限公司博罗县罗阳镇小金四角楼村委象头山深圳市象山源实业有限公司深圳市宝安区福永街道白石厦社区东区永丰一路1号永丰一路1-93象头山泉饮用纯净水16.8升/桶象头山泉2023-07-01铜绿假单胞菌║①1;②1;③1;④2;⑤4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0饮料2023年第31期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所
GZJ234400005962004025东莞市魅康源食品有限公司广东省东莞市厚街镇厚大路厚街段20号6号楼广州市增城泉维水店广州市增城区新塘镇新塘大道中209号安乐吉包装饮用水16.8升/桶安乐吉2023-06-13铜绿假单胞菌║488;432;262;367;2CFU/250mL║n=5,c=0,m=0饮料2023年第31期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
方便食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的方便食品主要为方便面、调味面制品、其他方便食品，不合格样品2批次，不合格项目为霉菌。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
SBJ234400006032424441汕头市恒旺食品有限公司汕头市龙湖区浦江东路38号三楼广东壹加壹商业连锁有限公司竹苑商场中山市东区竹苑路55号红枣枸杞桂花藕粉360克（内装10小袋）/包航意2023-06-05霉菌║230,290,160,180,200CFU/g║n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g方便食品2023年第31期广东/省抽广电计量检测集团股份有限公司
SBJ234400006032425842汕头市恒旺食品有限公司汕头市龙湖区浦江东路38号三楼广东壹加壹商业连锁有限公司东门商场中山市石岐区孙文东路壹号原味藕粉360克(内装10小袋)/包航意2023-02-20霉菌║70,30,70,50,75CFU/g║n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g方便食品2023年第31期广东/省抽广电计量检测集团股份有限公司
糖果制品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的糖果制品主要为糖果、巧克力及巧克力制品，不合格样品1批次，不合格项目为大肠菌群。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
SBJ234400006080365911中山市东升镇裕民综合食品厂中山市东升镇中心路（裕隆）开发区湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司吴川金沙广场店广东省湛江市吴川市海港大道60号金沙广场一层、二层、三层榴莲味充气糖果180克/盒粤澳人家2023-03-15大肠菌群║80;60;70;＜10;＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g糖果制品2023年第31期广东/省抽精益和泰质量检测股份有限公司
蔬菜制品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的蔬菜制品主要为酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品，不合格样品4批次，不合格项目为二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
SBJ234400000049378681供货商：江门市沙仔尾常达综合贸易部/江门市永利商场有限公司江门市蓬江区江华路102号泰和广场14、15首层（另设仓库地址：江门市蓬江区紫莱路17号）散装百合//购进日期：2023-05-18二氧化硫残留量║0.458g/kg║≤0.2g/kg蔬菜制品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
SBJ234400000049396742揭阳市揭东区新亨镇再香食品厂揭阳市揭东区新亨镇罗山桥头深圳市光明区伍谷香粮油店广东省深圳市光明区马田街道新庄社区公常路段现代化农业产品流通中心第1栋165潮州咸菜250克/包图案2023-06-10二氧化硫残留量║0.757g/kg║≤0.1g/kg蔬菜制品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
SBJ234400000049397203揭阳空港经济区地都吉昌食品腌制厂揭阳空港经济区地都镇金都开发区金港大道西侧汕头市潮阳区金乐丰商贸有限公司汕头市潮阳区棉北街道明华花园北新西区市场地都咸菜150克/袋吉地都2023-06-07二氧化硫残留量║0.235g/kg║≤0.1g/kg蔬菜制品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
SBJ234400000049407284英德市家怡食品有限公司广东省英德市西牛镇鲜水村委会关屋组深圳市龙岗区升隆荔园百货店深圳市龙岗区平湖街道凤凰社区新风南街荣旋世纪大厦一楼105号澄海酸菜250克/袋图案2023-06-13苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.46g/kg║≤1.0g/kg，二氧化硫残留量║0.481g/kg║≤0.1g/kg蔬菜制品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
食糖监督抽检不合格产品信息
本次抽检的食糖主要为白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、冰片糖、方糖，不合格样品2批次，不合格项目为干燥失重、二氧化硫残留量。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
GZJ234400000049405111普宁市永利园食品厂普宁市赤岗镇陈厝寨工业东区肇庆市端州区嘉益食品购销部肇庆市端州区二马路江滨综合市场首层24号红糖片218克/袋图案+永丽园食品2023-03-06干燥失重║6.10%║≤5.0%食糖2023年第31期广东/总局国抽初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：广州质量监督检测研究院
SBJ234400000037685932供货商：海丰县恒昌副食品购销部/汕尾市城区顶鲜生鲜超市汕尾市城区东涌镇oil美特嘉品清加油站隔壁三间商铺散装冰片糖//2023-04-17（购进日期）二氧化硫残留量║0.592g/kg║≤0.1g/kg食糖2023年第31期广东/省抽深圳市计量质量检测研究院
食用农产品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的食用农产品主要为畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、鸡蛋，不合格样品4批次，不合格项目为氯霉素、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。不合格产品信息见下表：
抽样编号序号标称生产企业/ 进货来源名称标称生产企业地址/ 进货来源地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产（购进、检疫）日期不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
SBJ234400000049377581供应商：蓬江区邑存记水产店/江门市永利商场有限公司东华分公司江门市蓬江区东华二路38号101室之一楼冰鲜泥猛鱼//2023-05-17氯霉素║6.0μg/kg║不得检出，呋喃唑酮代谢物║18.3μg/kg║不得检出食用农产品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
SBP23440000004937677ZX2供应商：江门市海恒农产品交易服务公司/江门市大昌超市有限公司广东省江门市东华一路68号之一大鲫鱼//2023-05-16孔雀石绿║1.4μg/kg║不得检出食用农产品2023年第31期广东/省评价性广东产品质量监督检验研究院
SBJ234400000049394303供应商：东莞市虎门黄朝援蔬菜店/东莞市大汇购物广场有限公司广东省东莞市厚街镇司贸路2号101室长豆角//2023-06-24甲氨基阿维菌素苯甲酸盐║0.025mg/kg║≤0.015mg/kg食用农产品2023年第31期广东/省抽广东产品质量监督检验研究院
GZP234400000049377994供应商：中弟水产/梅州市梅江区阿勇海鲜店梅州市梅江区瓜园路20号对虾（海水虾）//2023-05-18呋喃唑酮代谢物║9.67μg/kg║不得检出食用农产品2023年第31期广东/总局国抽评价性广东产品质量监督检验研究院

（来源：广东省市场监督管理局）

相关报道：广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告（2023年第31期） 附件1-15.zip

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