张掖市市场监督管理局建立食品生产风险清单确保食品生产源头安全

来源：张掖市市场监督管理局 2023-10-06 10:14:43

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今年以来，张掖市市场监督管理局结合日常监管、飞行检查、体系检查、抽检监测等相关内容，聚焦重点企业、重点区域、重点品种，督促食品生产企业根据生产的品种、管理制度落实、过程控制、原辅料采购、出厂检验、成品贮存等方面存在的具体风险和“日管控、周排查、月调度”的实际情况，研究建立了食品生产监管“一企一档、一域一档、一品一策”清单，确定了张掖市食品生产风险防控重点区域、重点食品、重点问题风险清单、措施清单和责任清单。在落实“两个责任”的同时，全面有效落实“日管控、周排查、月调度”制度并在“陇上食安”平台上传工作记录，不断提高企业对食品安全风险的管控能力，强化食品安全自查实效，严防严控食品安全风险发生，确保食品生产源头安全。

结合“三抓三促”、“千企万坊”帮扶行动，聚焦企业所忧所需，全面包联帮扶食品生产企业和小作坊，安排业务骨干持续上门“送政策、送服务、送技能”，助力食品产业发展，积极构建新时期服务型食品生产安全监管创新体系。对重点食品生产企业、小作坊进行了业务帮扶指导:一是抓基础提升。坚持问题导向，加强现场指导，从新办食品生产企业、小作坊的生产环境、原辅料进货查验、生产记录、工艺流程、设备布局等方面查摆问题，要求对照整改，提高食品生产质量。二是抓质量提升。指导和帮扶食品生产企业从选址、建厂开始就严格按照生产企业的规模进行合理布局，避免交叉污染，通过多种形式，主动帮助企业及时解决疑难困惑，树立示范标杆，以点带面引导小作坊做优做强、提质增效。通过前期的规范指导，甘州区的豆芽生产加工、高台县的面筋加工等重点食品小作坊发挥了示范引领作用。三是严厉打击食用植物油违法违规行为，整治行业乱象。采取“一查二扣三打击”措施治理市场乱象:一查，对所有食用植物油生产加工企业、小作坊进行地毯式检查，不留死角。二扣，重点对明显低于成本价的产品进行查处，涉嫌虚假标识、实物与标称不相符的假冒产品一经发现，立即采取强制措施，扣押产品。三打击，坚持“打扶结合”原则，坚决打击食品违法犯罪行为，强制问题企业退出食品领域。按以次充好、虚假标注等违法行为问题立案查处植物油生产环节案件7家，其中1家依法吊销食品生产许可证，禁止当事人自处罚决定作出之日起五年内申请食品生产经营许可，6家食品生产企业受到经济处罚，罚没款84646元。

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