预防食源性中毒的安全提示|天天观天下

来源：六安市市场监督管理局发布微信号 2023-04-17 07:58:57

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为提高防范意识，保障广大人民群众身体健康和生命安全，有效预防食源性中毒事件的发生，六安市市场监督管理局发出如下食品安全提示：

一、严防误用误饮醇基燃料

餐饮服务提供者对购买使用的醇基燃料要严格管理，添加颜色警示、做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不可食用”等醒目标签标识，指定专人管理，专门存放，严禁同食用酒精、散装白酒等食品混合存放。农村集体聚餐举办者或承办者要从正规渠道购买饮用白酒，避免在农村集体聚餐中使用醇基液体燃料，并做好勿过量饮酒宣传，谨防酒精中毒等事件发生。消费者购买白酒要通过合法渠道并索要票据，要慎重购买散装白酒。

二、严防误用误食亚硝酸盐

为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒，国家明令禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。消费者也不要采购、存放亚硝酸盐，不要在家庭自制加工肉制品中添加亚硝酸盐。同时，由于贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久，以及刚腌渍不久的蔬菜中含有一定量的亚硝酸盐，也请不要食用。

三、严防误采误食有毒野生蘑菇和野菜野果

预防误食有毒野生蘑菇、有毒野菜野果中毒的根本办法就是不采、不食、不买、不卖野生蘑菇和野菜野果。消费者出游或者踏青在野外发现了野生蘑菇、野菜野果，不要随意采摘，更不要食用。

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