河南检出10批次不合格食品，有梭子蟹、裙带菜、韭菜等世界热点评

来源：食品伙伴网 2023-03-30 11:47:46

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3月29日，河南省市场监督管理局发布2023年第12期通告，检出不合格食品10批次，不合格食品涉及农兽药残留、重金属污染、微生物污染、其他污染问题。

5批次食品检出农兽药残留问题

5批次食品检出农兽药残留问题，分别为美团安心菜场（七里河市场店）（经营者为郑州图咖商贸有限公司）销售的1批次【立冬】韭菜，腐霉利检出值为1.89mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；世纪联华（郑州经三路店）（经营者为河南世纪联华超市有限公司经三路店）销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.90mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；阿维菌素检出值为0.094mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；焦作市解放区三霞蔬菜店销售的1批次辣椒，水胺硫磷检出值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；鲜菜来了（国联农贸市场店）（经营者为郑州经济技术开发区国联农贸市场老薛蔬菜店）销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为1.05mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；美团王小菜（金城街农贸市场店）（经营者为郑州市管城区孙记御膳叉骨炸鸡店）销售的1批次老姜，噻虫胺检出值为1.8mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

(相关资料图)

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在韭菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。阿维菌素超标的原因，可能是在种植过程中为快速控制虫害加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，水胺硫磷在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

3批次餐饮具不合格，涉及微生物污染、其他污染问题

3批次餐饮具不合格，涉及微生物污染、其他污染问题，分别为郑州市二七区熊小猫麻辣香锅餐饮管理店使用的1批次小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0197mg/100cm²，标准规定为不得检出；郑州市管城回族区平全来餐饮店使用的1批次水杯，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0195mg/100cm²，标准规定为不得检出；郑州市二七区梁程记生煎橄榄城店使用的1批次碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0399mg/100cm²，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

2批次食品检出重金属污染问题

2批次食品检出重金属污染问题，分别为郑州市惠济区鑫鑫水产店销售的1批次梭子蟹，镉（以Cd计）检出值为2.24mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg；永辉超市河南有限公司郑州三全路分公司销售的浙江一品爽食品有限公司生产的1批次裙带菜，铅检出值为1.27mg/kg，标准规定为不大于1.0mg/kg。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。

铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，藻类及其制品中铅的最大限量值为1.0 mg/kg（干重计）。

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、焦作等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	备注
1	/	/	郑州市二七区熊小猫麻辣香锅餐饮管理店	河南省郑州市二七区京广路街道贺江路都市广场A楼1-2层106号东侧-3号	小碗	/	/	/	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0197mg/100cm²║不得检出	餐饮食品
2	/	/	网络店铺名称：美团安心菜场（七里河市场店）（被抽样单位名称：郑州图咖商贸有限公司）	http://i.waimai.meituan.com/external/poi/939688570768155?utm_source=5913&wmi_from=cpoiinfo&user_id=38479447&uuid=0000000000000F54C1F633F1D434E99015A0FF6CA3339A158091975429884514&utm_term=AiphoneBgroupC11.13.405DcopyEwmsm-restautantG0000000000000F54C1F633F1D434E99015A0FF6CA3339A15809197542988451420221121201228463&utm_source=appshare&utm_medium=iOSweb&utm_fromapp=copy&utm_sharesource=wmsm-restautant&lch=appshare_laqr06n6hfjs	【立冬】韭菜	/	/	/	腐霉利║1.89mg/kg║≤0.2mg/kg	食用农产品
3	/	/	网络店铺名称：世纪联华（郑州经三路店）（被抽样单位名称：河南世纪联华超市有限公司经三路店）	/	韭菜	/	/	/	阿维菌素║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg,腐霉利║2.90mg/kg║≤0.2mg/kg	食用农产品
4	/	/	郑州市惠济区鑫鑫水产店	郑州市惠济区中部两岸海鲜港A6-371	梭子蟹	/	/	/	镉(以Cd计)║2.24mg/kg║≤0.5mg/kg	食用农产品
5	/	/	焦作市解放区三霞蔬菜店	河南省焦作市解放区月季农贸市场菜区D-1号摊位	辣椒	/	/	/	水胺硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg	食用农产品
6	/	/	郑州市管城回族区平全来餐饮店	河南省郑州市管城回族区航海东路2号60号楼富田新天地L3-30	水杯	/	/	/	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0195mg/100cm²║不得检出	餐饮食品
7	/	/	网络店铺名称：鲜菜来了（国联农贸市场店）（被抽样单位名称：郑州经济技术开发区国联农贸市场老薛蔬菜店）	http://dpurl.cn/AtxXtaLz	韭菜	/	/	/	腐霉利║1.05mg/kg║≤0.2mg/kg	食用农产品
8	/	/	郑州市二七区梁程记生煎橄榄城店	郑州市二七区连云路橄榄城都市广场C区一层C113号	碗	/	/	/	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0399mg/100cm²║不得检出,大肠菌群║检出║不得检出	餐饮食品
9	/	/	网络店铺名称：美团王小菜（金城街农贸市场店）（被抽样单位名称：郑州市管城区孙记御膳叉骨炸鸡店）	http://dpurl.cn/1g9z78Oz	老姜约250g	/	/	/	噻虫胺║1.8mg/kg║≤0.2mg/kg	食用农产品
10	浙江一品爽食品有限公司	浙江省温州市龙港市环海路66号	永辉超市河南有限公司郑州三全路分公司	郑州市惠济区三全路裕华广场负一楼	裙带菜	100克/袋	一品爽+图形	2022/9/28	铅(以Pb计)║1.27mg/kg║≤1.0mg/kg	水产制品