甘肃省市场监管局2023年春节年夜饭消费提示

来源:甘肃市场监管微信号 2023-01-19 17:01:04

2023年春节将至,为保障广大消费者饮食安全与身体健康,针对春节年夜饭消费特点,甘肃省市场监管局发布春节年夜饭消费提示。


(资料图)

对广大消费者提示

01

做好个人卫生防护。?广大消费者在外出就餐时,仍然要绷紧疫情防控这根弦,注意做好个人卫生防护,戴口罩、勤洗手。

02

选择正规用餐场所。广大消费者在外出就餐时,应选择证照齐全、信誉良好、经营规范、实施“互联网+明厨亮灶”的餐馆,不食用野生动物和长江禁捕的野生鱼类等食物,就餐时要注意分辨食物是否有异物、是否烧熟煮透。

03

理性订制“年夜饭”。广大消费者预订年夜饭时,要理性选择饭店、餐厅,不要被低价、打折、附赠等促销活动迷惑。有条件的消费者最好能实地查看商家服务水平、就餐环境、卫生条件,做到心中有数。

04

积极践行文明用餐。广大消费者要主动践行适量点餐、适度消费、“光盘”行动等文明用餐新风尚,自觉抵制餐饮浪费,不“讲排场”、不超量点餐,倡导“厉行节约、反对浪费”,主动使用公勺公筷公夹,提倡剩余餐食打包。

05

加强自身权益保护。广大消费者在年夜饭就餐后要向商家索要正规发票或收据,做好留存。在用餐过程中若发现食品安全问题,及时拨打“12315”?投诉举报电话。

对餐饮服务单位提示

01

量力而行供应,切忌超出负荷接待。根据实际供应能力,安排年夜饭供应量,尤其是分场次供应年夜饭的餐饮服务单位,严禁超范围经营、超能力接待等情况发生。

02

严把进货关口,做好食材索证索票。各种食材原料要从正规渠道进货,索取“电子一票通”;仔细检查食品感官质量;不采购、加工和供应有毒、有害和腐败变质的食品。

03

加工操作规范,做到食品烧熟煮透。要做到容器、工具、设备专用并严格消毒,冰箱储存的食品要生熟分开,防止交叉污染。加工食品要严格遵守操作规范,保证食品烧熟煮透。

04

加强健康管理,严防人员带病上岗。食品从业人员在接触食品前要穿戴专用工作衣帽、洗手消毒、佩戴口罩;患有有碍食品安全疾病的,不得从事餐饮服务活动。

05

做好食品留样,妥善处理消费投诉。年夜饭供应的所有食品要不少于125克留样样品,置于消毒的密闭容器中,在冷藏设备内保存48小时。对消费者有关食品安全的投诉要诚恳、积极、妥善处理;发生疑似食品安全事故的,要及时向辖区市场监管部门报告并配合调查。

} 关键词: 食品安全 操作规范 从业人员

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