环球新消息丨江苏省市场监管局组织开展节日期间食品安全专项监督抽检

来源：江苏省市场监督管理局 2023-01-17 11:01:02

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为保障2023年元旦、春节期间食品安全，强化节日期间食品安全监管，江苏省市场监管局组织开展了专项监督抽检。重点抽检节日热销的食用农产品、糕点、肉制品、炒货食品及坚果制品等9个大类共800批次食品，覆盖了全省大型批发市场、农贸市场、商场超市、小食杂店等不同业态，以及食品集中交易市场、食品问题多发区域和城乡结合部。从抽检结果看，本次抽检合格率为99.88%，总体情况良好。

食用农产品抽检210批次，包括猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、淡水鱼、海水鱼、海水蟹、贝类、橙、柑、橘、火龙果、梨、苹果、香蕉、柚等细类，检测项目包括农兽药残留、重金属、非食用物质及其他理化指标，合格率为100%。

乳制品抽检50批次，包括发酵乳、调制乳、灭菌乳等细类，检测项目包括微生物、食品添加剂、非食用物质及其他理化指标，合格率为100%。

【资料图】

饮料抽检50批次，包括茶饮料、蛋白饮料、固体饮料、果蔬汁类及其饮料、碳酸饮料（汽水）等细类，检测项目包括微生物、食品添加剂、重金属、真菌毒素、非食用物质及其他理化指标，合格率为100%。

糕点抽检150批次，包括糕点细类，检测项目包括微生物、食品添加剂、重金属及其他理化指标，合格率为100%。

茶叶及相关制品抽检15批次，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等细类，检测项目包括重金属、农药残留及其他理化指标，合格率为100%。

炒货食品及坚果制品抽检125批次，包括开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子、其他炒货食品及坚果制品等细类，检测项目包括微生物、食品添加剂、重金属、真菌毒素及其他理化指标，合格率为100%。

酒类抽检50批次，包括白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）、葡萄酒等细类，检测项目包括食品添加剂、重金属及其他理化指标，合格率为100%。

糖果制品抽检25批次，包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、糖果等细类，检测项目包括微生物、食品添加剂及重金属指标，合格率为100%。

肉制品抽检125批次，包括酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、腌腊肉制品等细类，检测项目包括微生物、食品添加剂、重金属、污染物、非食用物质及其他理化指标；发现不合格1批次，不合格项目为菌落总数。菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

从抽检结果看，本次抽检合格率为99.88%，总体情况良好。对于发现的不合格食品，省市场监管局已责成属地监管部门立即组织开展处置工作，并督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。

最后，提醒消费者采购春节食品时，要注意从正规渠道购买，保证科学合理膳食营养，确保度过一个放心、健康、安全的佳节。

} 关键词：食品添加剂组织开展真菌毒素

环球新消息丨江苏省市场监管局组织开展节日期间食品安全专项监督抽检

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