香港食安中心一月九日公布新鲜牛肉样本含二氧化硫
【资料图】
中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从观塘瑞和街一新鲜粮食店抽取该新鲜牛肉样本进行化验。结果显示，样本含百万分之七百六十六的二氧化硫。中心正与涉事新鲜粮食店跟进有关违规事项。」
根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。
二氧化硫是一种防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物，但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。
发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。
中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
香港食安中心一月九日公布新鲜牛肉样本含二氧化硫
观察 2023-01-10 08:55:28 
动态：比对 | GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》与2019版比对
观察 2023-01-10 08:56:00 
新动态：2022年新食品原料受理及审批情况盘点
观察 2023-01-10 08:45:04 
世界新消息丨农业农村部公布2022年农产品质量安全监管执法典型案例
观察 2023-01-10 07:55:59 
湖南发布乡镇（街道）食安办建设省级地方标准
观察 2023-01-09 16:45:03 
天天实时：怀化：持续加强食品安全抽检 推动“年关守护”行动走深走实
观察 2023-01-09 16:57:37 
营业执照公示信息
相关新闻