天天短讯!“一次吃8根熟香蕉才能缓解便秘”上热搜,错误认知骗了你多久?

来源:食品有意思 2022-12-16 15:52:38


【资料图】

在许多人的印象中,吃香蕉可以缓解便秘。这个认知的起源已不可考,有可能是香蕉软软的质感和长条的形状,让人有了这种错觉。但是,光靠香蕉真的解决不了便秘。

吃某种食物可以缓解便秘的原因,是因为食物中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维分为两种,可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维可以促进肠道益生菌繁殖,有益肠道健康。不溶性膳食纤维吸水后体积会膨胀,可以促进肠道蠕动,缩短粪便停留时间,改善便秘症状并降低肠道疾病发病率。

所以,食物中不溶性膳食纤维的含量越高,缓解便秘的能力一般越显著。和大多数蔬菜水果相比,香蕉中的不溶性膳食纤维含量很一般,不溶性膳食纤维含量为1.2g/100g,要知道石榴中膳食纤维可达4.9g/100g;库尔勒香梨6.7g/100g;干大枣9.5g/100g。

蔬菜谷物中膳食纤维也很多,白洋葱5.7g/100g;紫洋葱7.5g/100g;黄花菜7.7g/100g;干木耳29.9g/100g;金针菇2.7g/100g;黄豆15.5g/100g;荞麦6.5g/100g;高粱米4.3g/100g。

对于大多数健康的人,如果只是偶尔会有便秘的情况,就该检查一下,最近膳食中是不是肉类和精制谷物吃太多,而蔬菜水果、全谷物和薯类等富含膳食纤维的食物吃得太少?中国居民膳食指南建议,每天摄入大豆及坚果类:25~35g;蔬菜类:300~500g;水果类:200~350g;全谷物和杂豆:50~150g;薯类:50-100g。

如果要缓解便秘的“燃眉之急”,可以考虑多吃些膳食纤维多的食物,比如大枣,豆制品、洋葱之类的,每天吃够约30g膳食纤维,再喝些含有活益生菌的酸奶。肠道健康并非一朝一夕的事情,吃某种食物只能缓解便秘问题,要想彻底避免,还需要我们养成合理膳食的好习惯。

} 关键词: 膳食纤维 燃眉之急 停留时间

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