【新视野】餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不合格，青海这7批次不合格食品要当心
【资料图】
9月22日，青海省市场监督管理局发布一期食品安全抽检通告，检出7批次不符合食品安全标准的食品。其中，5批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不合格，2批次食用农产品检出农药残留问题。
5批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不合格，分别为贵德县河东乡大桥梨花园的小碗，经检测阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；贵德县河东乡大桥梨花园的筷子，经检测阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；西宁市城西区万顺阁餐饮店的筷子，经检验阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；西宁市城西区青宁乡巴佬餐饮绿地公馆店的骨碟经检验阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；西宁市城西区青宁乡巴佬餐饮绿地公馆店的盘子，经检验阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
此外，还有2批次食用农产品检出农药残留问题，分别为青海华联综合超市有限公司城西分公司销售来自西宁市城北区王龙姜蒜批发部的生姜，经检测噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；同德县小李新鲜大肉店销售来自西宁市城北区青藏高原农副产品集散中心6号棚037号车位西宁市城北区武裕蔬菜经营部的油麦菜，经检测灭多威不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
灭多威（methomyl），具有触杀和胃毒作用的内吸性杀虫杀螨剂。广泛用于果树、葡萄、橄榄、啤酒花、蔬菜、观赏植物、大田作物、葫芦、亚麻、棉花、烟草、大豆等防治多种害虫（特别是鳞翅目、半翅目、同翅目、双翅目和鞘翅目害虫）和红蜘蛛。也用于动物和禽舍以及乳品房防治苍蝇。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭多威在油麦菜的最大残留限量为0.2mg/kg。食用食品一般不会导致灭多威的急性中毒，但长期食用灭多威超标的食品，对人体健康也有一定影响。
对抽检发现的7批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格产品信息
| 餐饮食品监督抽检不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目︱检验结果︱ 标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | SC22632523800230561 | / | / | 贵德县河东乡大桥梨花园 | 青海省贵德县河东乡下罗家村一社西久路旁 | 青海 | 小碗 | / | 2022/6/23 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） ||0.011mg/100cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省产品质量检验检测院 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省本级监督抽检 | |
| 2 | SC22632523800230565 | / | / | 贵德县河东乡大桥梨花园 | 青海省贵德县河东乡下罗家村一社西久路旁 | 青海 | 筷子 | / | 2022/6/23 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.169mg/100cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省产品质量检验检测院 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省本级监督抽检 | |
| 3 | SC22630104800230664 | / | / | 西宁市城西区万顺阁餐饮店 | 西宁市城西区西关大街128号1号楼128-24号 | 青海 | 筷子 | / | 2022/7/4 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） ||0.165mg/100cm²||不得检出， 大肠菌群||检出||不得检出 | 餐饮食品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省产品质量检验检测院 | 青海省市场监督管理局/2023年青海省本级监督抽检 | |
| 4 | SC22630104800230671 | / | / | 西宁市城西区青宁乡巴佬餐饮绿地公馆店 | 西宁市城西区昆仑大道西段3号1号楼3-1号 | 青海 | 骨碟 | / | 2022/7/6 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.023mg/100cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省产品质量检验检测院 | 青海省市场监督管理局/2024年青海省本级监督抽检 | |
| 5 | SC22630104800230672 | / | / | 西宁市城西区青宁乡巴佬餐饮绿地公馆店 | 西宁市城西区昆仑大道西段3号1号楼3-1号 | 青海 | 盘子 | / | 2022/7/6 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.020mg/100cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省产品质量检验检测院 | 青海省市场监督管理局/2025年青海省本级监督抽检 | |
| 食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 | |
| GC22000000004434709 | 1 | / | / | 青海华联综合超市有限公司城西分公司 | 青海省西宁市城西区海湖新区广场路1号 | 生姜 | / | / | 2022/6/29 | 噻虫胺||0.44||mg/kg||0.2 | 食用农产品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 国家市场监督管理总局 | 湖南省产商品质量检验研究院 | ||
| GC22630000103830512 | 2 | 供货商：西宁市城北区武裕蔬菜经营部 | 供货商地址：青海省西宁市城北区青藏高原农副产品集散中心6号棚037号车位 | 同德县小李新鲜大肉店 | 青海省同德县尕巴松多镇东大街综合市场 | 油麦菜 | / | / | 2022/07/24 | 灭多威 ║0.35mg/kg║ ≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 〔2022〕年第21号 | 2022.09.21 | 青海省市场监督管理局/2022年总局抽检计划 | 华测检测认证集团北京有限公司 | 食品经营许可证主体业态为餐饮服务经营者，现场与辖区监管人员核实采样地点为流通环节；样品基数由被抽样单位提供并确认；食品经营许可证地址与营业执照地址不符，经被抽样单位负责人确认以营业执照为准，食品经营许可证地址为：青海省海南藏族自治州同德县尕巴松多镇东大街综合市场；储存条件为抽样时样品保存条件。供货商名称：西宁市城北区武裕蔬菜经营部；供货商地址：青海省西宁市城北区青藏高原农副产品集散中心6号棚037号车位；联系人：武高峰；联系电话：18297211308。 | |
（来源：青海省市场监督管理局）
餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls 食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls 相关报道：青海省市场监督管理局关于检出7批次不符合食品安全标准 的食品情况通告（〔2022〕年第21号）
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