速递！江西这2批次不合格月饼上黑榜，看看你吃过吗？

来源：食品伙伴网 2022-09-09 16:15:53

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(资料图)

9月9日，江西省市场监督管理局发布关于中秋节食品安全专项监督抽检情况通告（2022年第19期），该局抽取节日期间群众消费量大的糕点（含月饼）、炒货食品及坚果制品、酒类、糖果制品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用农产品8大类食品共224批次，检出2批次不合格。

抽检信息显示，不合格产品为：

由吉安震巽商贸经营有限公司销售的，标称吉安杨糕食品有限公司生产的抹茶味流心月饼，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。（吉安杨糕食品有限公司已提出复检申请）

由弋阳县郑杰烘焙快车面包店销售的，标称江西省资溪面包科技发展股份有限公司生产的玫瑰豆沙资溪月饼，脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。（江西省资溪面包科技发展股份有限公司已提出异议申请）

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度，食用过氧化值超标的食品一般不会对人体产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。

对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产/购进日期	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	吉安杨糕食品有限公司	江西省吉安市青原区河东开发区新工业园	吉安震巽商贸经营有限公司	江西省吉安市永新县禾川镇三湾路欧洲城1#楼负一层	抹茶味流心月饼	称重	老介福	2022-07-01	过氧化值(以脂肪计)\|\|0.97\|\|≤0.25	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院	吉安杨糕食品有限公司已提出复检申请。
2	江西省资溪面包科技发展股份有限公司	江西省抚州市资溪县资溪面包食品产业城创新大道南6号	弋阳县郑杰烘焙快车面包店	弋阳县弋江镇广场路A-19号	玫瑰豆沙资溪月饼	60克/个	/	2022-07-24	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)\|\|0.845\|\|≤0.5	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院	江西省资溪面包科技发展股份有限公司已提出异议申请。

（来源：江西省市场监督管理局）

监督抽检不合格食品信息.xls 相关报道：江西省市场监督管理局关于中秋节食品安全专项监督抽检情况通告（2022年第19期）

} 关键词：脱氢乙酸及其钠盐资溪面包食品安全

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