【全球快播报】嗨，国庆节 | 国庆吃啥？看这里！
金华是一座隐藏的美食天堂
(资料图)
各县（市、区）的美食小吃种类
加起来数不胜数
这个国庆
快和小编一起来探访八婺美食
开启舌尖上的金华寻味之旅！
婺城篇金华胴骨煲
“金华煲”系金华特有的美味砂锅炖品，与“金华火腿”“金华酥饼”并称为“金华三宝”。其味道独特，滋补养生，价廉物美。
相传金华胴骨煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，逐渐形成。煲是特定的砂锅煲，这样更能保留菜的风味和营养价值。口味鲜美，精选新鲜猪胴骨，必须要经过文火长时间熬制，才可以吃，先品原汤，再用吸管吸食骨髓，香滑鲜香，美味无穷。
蜜汁火方
早些时候，做这道蜜汁火方是一件奢侈的事情，因为火腿要选骨头最少、肥瘦皆有的腿肉。蜜汁与咸鲜本就冲突，但在蒸制的过程中，却产生了美妙的融合：蜜除掉了咸突显了鲜，再加上火腿本身的香，全加注在早被蒸酥色如琥珀的肉上。
金华汤包
金华汤包素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方汤包界的佼佼者。以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，所以馅特鲜，汁特多，大清早就诱惑人的。
兰溪篇鸡子馃
到访兰溪，鸡子馃绝对是必吃TOP1。面皮擀得透亮，铺一层肉沫再放一大把兰溪本地的香葱，捏上38个褶但记得别封口，压扁放入油锅中煎制，从口中倒入调味好的鸡蛋液，一般一馃一蛋。出锅后的鸡蛋馃，外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美，吃得满嘴流油再也割舍不下。
手擀面
藏了300多家面馆的兰溪，对吃面极有心得。兰溪游子回家的第一件事，就是上面馆吃碗牛肉面。因为在他们看来外地的面没有劲，不值一吃。面一定要手擀，手揉上筋，劲道爽滑，一吃就明白它的好。浇头讲究一碗一烧，牛肉、雪里蕻、大肠、腰花、千张……都可以往里加，大火爆炒，半熟时，倒入高汤、面条，让面条、高汤和浇头完美融合，才能成就兰溪人最爱的喷香。
角带酥
兰溪市级非遗，是一种烘焙类食品，色泽金黄，香脆可口。在以前，角带酥常常当作糕点，作为人们的零食、走亲访友的礼品。角带酥以面粉、白糖为主要原料，以菜油、苏打粉、饴糖为辅料，经过多道工序烘烤而成。
义乌篇闻香鸡
“鸡要烧得香，全靠老酒姜”，红曲酒色泽金黄，润泽似胶，酒的甜香与鸡的鲜嫩相融合，两种食材的邂逅，升华出独特的味道，成就了闻香鸡这道义乌名菜。
东河肉饼
东河肉饼始于清朝嘉庆年间，是义乌传统小吃，饼薄如纸、色泽光亮，口感鲜香、油而不腻，自古以来是款待宾客、馈赠亲友的佳品。融合绿色的葱末、粉色的肉末，再抹点猪油入锅翻转煎至金黄，热烫鲜香的饼让人直咽口水。据东河何氏家谱记载，用肉饼招待客人这一习俗，已有580年历史。
佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉，保留了羊肉的原汁原味，肉质紧密鲜嫩，不腥不膻，色鲜味醇，表皮上透着如玉般的温润。白切羊肉宜趁热吃，蘸点未经加工的红酱油，再饮一口烧酒，绝配！
东阳篇火灶饼
每个东阳人都垂涎的美食，非火灶饼（梅干菜肉饼）莫属了。
不同于全国闻名的缙云烧饼，东阳的梅干菜肉饼是厚实弹劲的饼皮，内里的馅儿都是颗粒分明的猪肉粒和经过腌制、晒制而成的博士菜。博士菜其实就是梅干菜，东阳人都说“在外面吃不到家乡的梅干菜”。馅儿足得每咬一口都要提防肉粒掉出来，吃着会有一种淡淡的灶火气息，尤其冬天拿在手里吃，真香！
六谷饼
在东阳方言语系中，玉米就叫“六谷”，可见玉米之于东阳人是多么重要。虽然朴素但对东阳人却有着别样的意义，曾是很多东阳家庭的日常主食。
将玉米晒干磨粉和成面团，摊薄加热就成了饼。外焦里嫩，还可以随意抹上豆腐乳或夹上咸菜豆腐，简单却实在。
东阳沃面
东阳沃面是东阳本地人最爱的一口味道。东阳沃面貌不惊人，甚至有“糊答答”的感觉，但自成特色，过舌难忘。这里的沃面突破了面条“汤宽”的传统，独具特色，自成一派。在审味之外，也有着一种普世真理——无论多么高贵与卑微，在“熝”的时光里，皆有其发散个体特性的机宜。
沃面最重要的就是浇头，青菜、虾仁、火腿、猪肚……浇头沃在面里，面也融入浇头汁儿里，各种风味掺杂在一起，好吃又易吸收！
永康篇馓
馓，色美、质感脆、味香，是永康过年传统美食，不仅好吃，还有发财吉祥的寓意，在过年过节的时候尤为受欢迎,常用于走亲访友拜年待客。
角干麦饼
永康传统美食代表之一，以面粉和红糖为原料，水蒸火烤而成。角干麦饼一面酥脆， 一面软糯， 口感甜香，因为无馅，很适合储存，就算放上十天半月也不会变质。咸的角干麦饼以前只有梅干菜，现在改良了馅料，加入鲜肉；甜的角干麦饼以前是就用红糖和面加小苏打发酵，现在改良以后，还加了鸡蛋、南瓜和蜂蜜。
永康豆腐皮
豆腐皮是永康一绝。细腻如脂，薄如纸，油润光亮韧而不脆，既可直接烧煮食用，又可制作响铃、豆腐包、素烧鹅、素肠等。
武义篇宣平馄饨
宣平馄饨是武义最有名的特色小吃之一，纯手工打的馄饨皮薄得像纸片，搭配上纯手工剁得十分细腻的馅料，包好后的馄饨白里透着红。水煮开以后，马上放入包好的馄饨，过几秒钟就捞起装进碗里。皮薄馅嫩的馄饨立马就熟了，还保持着独特的口味。
再撒上紫菜、香菜、葱花，鲜肉馄饨肉香扑鼻，清汤飘着油花。真是每一口都透着劲道，吃来叫一个“爽”！
武义宣莲
比起其他产地的莲子，武义宣莲颗粒饱满，表皮干净。煮熟后，非常软糯，有沙沙的口感，很绵密，跟那种硬邦邦的莲子完全不同。
最不可错过的，就是宣莲做成的糖水，银耳莲子、绿豆莲子、八宝汤、百合莲子等，莲子补脾，对于养心安神也很有用。
武义醋鸡
很多武义人，心中都有一个醋鸡情结。醋味十足，香嫩可口的醋鸡，金黄透亮，浓稠的鸡汁散发着一股酸甜的诱人香气，垂涎欲滴，其味无穷。
这份酸溜溜的美味，是武义人戒除不掉、深入骨髓的依赖和迷恋，出了武义就再也尝不到了。
浦江篇米筛爬
米筛爬，营养丰富易消化，老少皆宜。做法是把面和好后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头、土豆、笋干、咸菜、萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。
木莲豆腐
对于浦江人来说，夏天最让人惦记的就是这一口木莲豆腐吧。木莲豆腐，既能清热解暑，又能清心爽脑，如果再加点山泉水，即使没有冰镇，也特别降暑。
它是以木莲为主要原料做成的豆腐。色泽如冰玉，晶莹润滑，放在碗里如冰花绽放，撒上用红糖、薄荷油和醋调配的蜜汁，碗里的木莲豆腐幻化出透着嫣红色泽的花瓣，十分赏心悦目。
一根面
潘周家一根面位于浦江县檀溪镇潘周家村周家自然村，这根面闻名中外，曾上过央视、浙江卫视等主流媒体。
一根面，为纯手工制作，入嘴柔软细滑，嚼起来韧性十足，因其“长长久久，吉祥如意”的寓意，深受大家的喜爱。
磐安篇大蒜饼
历史悠久，因形似披萨，具有“中式披萨”之称。
大蒜饼不加任何馅料，通常做法就是面粉加水及酵母发酵，把发酵好的面团做成1厘米左右厚度20厘米左右直径的圆饼，放在平底铁锅里面烤至一面金黄，然后在另外一面抹上细盐或酱料，根据个人口味喜好，敷上葱末及生的或腌制过的大蒜末，即可直接食用，松软可口，味道绝佳。
扁食
在磐安县东大门始丰流域方前，有种当地最为知名小吃之一，略带扁形，颇像人的耳朵，俗名“扁食”。 方前扁食的外皮很是讲究，原材料是番薯粉，而非普通的面粉。
扁食口味多样，猪肉、白萝卜、荸荠、豆腐、鸡蛋等都可以作为馅料。扁食皮裹上丰富的馅料后，将两端弯成圆形，用拇指、食指捏合，就成了周围高中间低的扁食，跟人的耳朵有点相像。
饺饼筒
将玉米粉或者麦粉调成稀薄而不失其黏性的糊状，把它放在特制的“鏊”(一种平底的铁锅)上糊成圆形的薄饼。 然后，在摊 好的面皮上放入鸡蛋、四季豆等各种菜料 ，卷成筒 形，在皮面上敷点茶油，放入锅中慢慢地烤至焦黄，饺饼筒便大功告成了。
普通的饺饼筒做法家常，也有做的讲究的，叫“五虎擒羊”的，以猪肝片、皮蛋白、鱼肉片、豆腐片、猪头肉等分别与干金针菜、黑木耳、粉丝干、春笋丝、菜梗叶等放在饺饼皮上卷制而成。
这个国庆
一起吃在金华！
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