国内每卖出10瓶白酒，就有6瓶是勾兑假酒，这句话虽然听起来有点危言耸听，但是也暴露出白酒行业勾兑酒横行的事实。

(资料图)

近期一则山东40岁酒友的“假酒单”火了，这上面列出了3款酒，全是添加剂勾兑的假酒，而且让人震惊的是，这些酒销量奇高，最多的达到年销量8亿瓶，13亿人口，平均下来人均每年将近7两了，甚至不少酒友留言，“这三款全部中招”、“以后再便宜也不能喝了”。

“假酒单”的坑人王——西凤 汾酒集团

很多酒友会疑惑，西凤酒、汾酒都是好酒，特别是西凤的绿脖，汾酒的黄盖玻汾、老白汾，都是国民级的性价比好酒。

其实西凤 汾酒集团出的酒，跟西凤酒、汾酒完全不是一种酒，他们是酒圈臭名昭著的贴牌酒，其实就是小酒厂的酒不好卖，然后挂靠大酒厂，用贴牌费加上销量分成的模式，获得贴牌权。

像汾酒，他们还专门成立了一个分公司“汾酒集团”，就是为了对酒厂的贴牌酒进行统一管理，因此市面上你只要看到盒子上写着“山西杏花村汾酒集团有限责任公司出品”，那肯定是汾酒旗下的贴牌酒。

其品质参差不齐，浓香“假汾酒”，甚至为了抹去更多利润，不少商家更是用勾兑酒贴牌，反正坏的也不是自己名声，当这款酒搞臭了，直接再换个牌子继续贴牌就行。

西凤也是如此，属于西凤酒旗下的贴牌酒，其商标西凤不带酒字，而且没有西凤酒酒盒上的“凤凰”商标。

““假酒单”的套路王——自酿酒

其实自酿酒在很多酒友记忆里面，代表着实在，好喝，但是近年来随着白酒行业不断发展，不少人开始做各种假酒，假高端酒靠的是技术，那么自酿酒这个招牌，不用太多的技术，一个自酿加便宜的套路，就能骗到不少酒友。

笔者曾经就见过不少酒厂，连粮食都没有，直接一大桶一大桶的食用酒精、香精去勾兑白酒，然后简单的一包装，直接拉出去售卖，宣传是自酿酒或者原浆酒，不到十块钱一斤的价格，还这能让不少酒友心动。

不过就算是真的自酿酒，其实要是技术不过关，还是有很多问题的：

自酿酒师傅技术参差不齐

同样的粮食，要是师傅技术不行，酿出来的酒可谓天差地别。

自酿酒发酵时间过短

不少自酿酒其实没有专门的窖池，酒窖用于酒体老熟，一般都是存放几天或者十几天就开始售卖，这时候酒体里面的甲醇等物质没有完全挥发，脂类等呈香物质也没有完全转化，所以口感上很多比不上正规大厂出的酒。

设备卫生问题

不少自酿酒设备过于简陋，而且直接院子里酿制，其卫生条件并不达标。

“假酒单”的销量王——牛栏山

这种酒其实是现在市面上最多的，也是卖得最好的，他们就是以牛栏山为代表的酒精勾兑酒。

他们有以下典型特征：

原料含有食用香精添加剂

瓶身有明显的20822或者20821标号

标注有液态法或者固液法

因此酒友们以后买酒，一定要看清以上三点，避免买到这些添加剂勾兑的白酒，不过现在不少酒友也迷茫，粮食酒那么多，质量也是参差不齐，价格也是高低不同，一到选酒，不少酒友就非常懵，不知道该选那款，今天笔者推荐两款性价比好酒，他们都是纯粮酿制，而且品质不俗。

风云酱父 封藏酒

酿酒人叫李长寿，是酱香之父李兴发的儿子以及唯一传人。

这款酒之所以有酱父二字，是为了怀念自己的父亲，当年身为茅台厂长的李兴发，为了解决茅台酒当时酒质问题，经过两年的测试，发现了酱香型白酒的三种典型体，同时也奠定了贵州茅酒的口感基础，被称为酱香之父。

现在它的儿子继承了父亲留下的老酒厂，决定以父亲从小传授的大曲坤沙工艺为基础，甄选贵州优质的小红高粱，经过摊晾、制曲、蒸煮等工序，历经一年时间，再加上6年存放酿制而成。

而且在出酒前，更是按照李兴发的酿酒标准，新酒中必须加入12年老酒勾调，彻底去除新酒中的杂味，让酒液更加适口。

入口酱香浓郁，层次丰富，特别是加入老酒后的那股窖香味，中间隐隐有一丝花果香味，让人忍不住地想多喝几杯，而且长时间的存放，甲醇等物质完全挥发，完全没有那种辣口感。

五粮春

这款酒属于五粮液旗下的中高端品牌，不少酒友平时送礼办事，都特别喜欢用这款酒。

它是以五粮液经典的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为发酵剂，一批粮食，经过多轮次的换窖发酵，让不同的粮食，在不同的菌群环境下发展。

酒体自然老熟，窖香味十足，整体给人一种比较绵厚的感觉，各种香味协调均衡，收口干净利落。

} 关键词： 40岁男人的假酒单火了 酒友全是添加剂勾兑