环球通讯！中国5款“小众口粮酒”，名不见经传，却是行家眼中的抢手货

来源：腾讯网 2022-07-28 17:03:50

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中国34个省份，不同的地方的白酒风格不尽相同。而随着市场的发展壮大，白酒舞台上也是各角峥嵘，数以万计的白酒，全都喝过的人寥寥无几，难免会错过一些小众佳酿。

那些认为只有高价酒、名牌酒才是好酒的老旧观念也早该被淘汰，评判是否好酒的标准不应如此浅薄，市面上还有很多质优价廉的白酒，在坚守本心，默默发热。

(资料图)

这些“宝藏酒”不被大众熟知的原因有两点：首先它们大多都是地方酒，在本地小范围流传，外地知之者甚少。

其次是因为它们宣传意识淡薄，一心在降低成本、提升酒质上，只依靠好口碑和回头客生存，也因此，才成了行家眼中的抢手货。

今天笔者给大家介绍的，就是这样5款“名不见经传”的小众酒，虽然喝过的人不多，但能够让喝过的酒友无不称赞，这便是它们的魅力。

1.桂林三花米香型白酒

它是“桂林三宝”之一，在广西当地很受欢迎，外地很少见到这个酒，也比较难买到，据说是因为酒花大小分上中下三层，才得名三花酒。

它以大米为原料，沿袭传统酿造工艺，开盖有清淡的米香味，酒液无色，晶莹透明，入口绵甜，落口爽净，虽然回味不长，但喝下去之后会很清爽。

2.龙泉春酒浓香型白酒

产自吉林，是东北的“四大名酒”之一，主要以当地特产的红高粱为酿制原料，以混蒸混烧老五甑工艺酿制。

酿出的酒颇具北方酒的清冽爽，酒体清透无色，窖香浓郁，口感绵甜甘冽，回味悠长，充满了独特的北方风味，非常受当地酒友的喜爱。

3.木台厚道酒酱香型白酒

产自贵州茅台镇酱酒核心产区，在本地小有名气，与茅台酒同源同料，精选坚实饱满的红缨子高粱作为原料，坚持好粮出好酒。

酿造工艺选用复杂严苛的12987工艺，经过165道工序来到我们面前之前，还要经过5年窖藏，再用陈酒进行小批量的勾调，虽然出酒量不多，但真正做到了出品即精品。

它的酿造人是素有“茅台八仙之一”之称的冯小宁，不仅是国家一级品酒师，还是茅台老厂长李兴发的嫡传弟子，酿制的酒“茅酱”风格突出。

酒香醇厚，酒液绵柔，滑过口腔之时会散发淡淡的花果香和焦糊香，整体口感幽雅细腻，回味甘甜，是懂酒的行家抢手货。

4.金徽酒浓香型白酒

它产自甘肃陇南，出了西北基本没什么人知道，由于当地气候环境，酿造方式与大多数白酒不同，采用低温入窖、低温发酵、低温馏酒的“三低”工艺，保证酒体品质稳定。

度数不高，香气细腻，入口既有清香的爽净，也有浓香的绵甜，下喉不辣口也不上头，余味悠长，颇有西北风味。

5.沛公酒浓香型白酒

它产自江苏省徐州市沛县，有“汉家第一酒”之称，采用传统加现代相结合的酿造技术，以优质高粱、玉米、大米、糯米和小麦为原料，陈酿勾调而成。

酒质甘甜清爽，芳香浓郁，口感绵甜醇厚，回味悠长，下喉之时还伴有一股沁人心脾的芝麻香，风味特殊，在江苏当地口碑非常不错。

写在最后，百家争鸣的白酒市场中有太多卧虎藏龙的优质佳酿，它们因为名气不响，往往只在本地有口皆碑，你还知道哪些小众宝藏酒，欢迎在评论区分享。