当前看点!放心豆芽怎么买关注“一看二闻三掐”小技巧

来源：蚌埠市市场监督管理局 2022-10-27 15:41:43

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(资料图)

豆芽富含维生素C和膳食纤维，营养丰富，清新爽口，物美价廉，深受消费者的喜爱，自古以来都是老百姓餐桌上大众蔬菜。

然而市场上的豆芽质量良莠不齐。近期，蚌埠市质检院开展了食用农产品抽检工作，发现个别不法商贩为了让豆芽长得粗壮漂亮，提高豆芽产量，缩短豆芽生长周期，在生产过程中添加4-氯苯氧乙酸钠。

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

作为消费者，怎么购买到放心豆芽呢？在此，市质检院为大家普及一个小技巧“一看二闻三掐”：自然培育的豆芽芽杆稍细，芽根细长，有侧根，闻起来有清新的豆香味，掐断后其断面没有水分冒出。

} 关键词：氯苯氧乙酸苄基腺嘌呤市质检院