速讯：怀化市市场监管局开展秋季学校食堂食品安全专项检查

来源：湖南省市场监督管理局 2022-09-14 09:04:44

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9月7日，怀化市市场监管局对城区中小学校食堂食品安全开展专项检查。

检查组先后到市锦溪小学、宏宇小学、实验小学、实验中学、宏宇中学、武陵中学、新华中学等学校开展检查。重点检查学校落实食品安全校长负责制、食堂经营者的资质条件、食堂内部的流程布局、从业人员管理、设施设备配备及维护管理、原辅料采购、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生控制、食品留样等情况，督促指导各学校切实加强食品安全管理。

检查组要求，各学校要落实好主体责任，建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，健全完善学校食品安全监管工作机制。要严把食品原材料进货关，做好进货索票索证工作，坚决防止不合格的原材料进入学校食堂。要严格落实厨具、餐具的消毒工作和厨房餐厅的卫生工作，要强化食品加工各个环节的监督检查，从源头上把好食品安全关，严防食品安全事件发生，确保广大师生吃的健康。同时要求各学校加强杜绝餐食浪费宣传教育，做到按需取餐，引导学生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”。（供稿：怀化市市场监管局）

} 关键词：食品安全环境卫生各个环节