环球今热点:【进出口食品安全】月饼的出口之旅

来源:12360海关热线微信号 2022-08-25 16:56:00

月到中秋分外明,对于中国人来说,月饼象征着团圆和睦。随着中秋节临近,承载着团圆意义的月饼就变成了进出口商品中的“常客”。为了保障月饼的品质,海关对进出口月饼层层把关,确保消费者“舌尖上的安全”。

本文梳理了月饼的种类和出口相关规定,方便企业更好地了解相关政策,服务国产月饼远销海外。

月饼的分类


(资料图片)

按产地分

广式月饼

重油,皮薄、馅多

馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等

京式月饼

甜度及皮馅比适中,重用麻油,口味清甜,口感脆松

苏式月饼

皮层酥松,重油而不腻,味甘咸

滇式月饼

主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

按款式口味分

冰皮月饼

特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、红、黄等颜色。

果蔬月饼

馅料主要是果蔬,馅心滑软,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝等,又配以果汁或果浆,更具清新爽甜的风味。

海味月饼

有鲍鱼、紫菜、瑶柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

纳凉月饼

把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,有清润、美颜之功效。

椰奶月饼

以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,椰味浓郁,有清润、健胃、美颜功能。

此外,按饼皮分,有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

国家标准(GB/T 19855-2015)把月饼分为加工工艺和地方派式特色两大类。其中按照加工工艺分为热加工和冷加工两类;按照地方派式特色分为京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼、其他类月饼等。

月饼的出口之旅

01 企业备案

企业登录“互联网+海关”一体化网上办事平台,提交填写完整的《出口食品生产企业备案申请表》,海关进行备案审核。

02 企业申报

出口食品生产企业、出口商应当按照法律、行政法规和海关总署规定,通过中国国际贸易“单一窗口”进行申报,向生产企业所在地海关提出出口申报前监管申请,申报信息如实逐一填写。

03 产地海关检验检疫

产地海关受理月饼出口申报前监管申请后,依法对需要实施检验检疫的出口月饼实施现场检查和监督抽检,符合要求的准予出口。

04 口岸查验

海关对出口月饼在口岸实施查验,查验不合格的,不准出口。

05 监督管理

海关依法对出口食品生产企业开展定期核查,核实出口食品生产企业质量安全管理体系有效性、生产加工过程是否符合我国及出口目的国家或地区的法规标准,出口食品企业存在违法违规情况的,将依法处置。

供稿单位:深圳海关

} 关键词: 京式月饼 苏式月饼 加工工艺

相关新闻