全球观天下!香港食安中心在油甘鱼刺身样本检出沙门氏菌

来源:香港食安中心 2022-08-25 07:58:22


(资料图)

香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)八月二十四日公布,一个油甘鱼刺身样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件。

中心发言人说:「中心早前从美孚一间食物制造厂抽取上述样本进行检测。结果显示,在二十五克食物样本中含沙门氏菌,超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。中心已知会有关食物制造厂上述不合格化验结果,并已派员巡查有关处所,向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。中心亦已在有关食物制造厂抽取跟进食物和环境样本作化验,样本全部通过检测。」

发言人说:「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人,可能会有较严重的影响,甚至可引致死亡。」

中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。

} 关键词: 沙门氏菌 化验结果 不得检出

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