全球观天下！香港食安中心在油甘鱼刺身样本检出沙门氏菌

来源：香港食安中心 2022-08-25 07:58:22

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(资料图)

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）八月二十四日公布，一个油甘鱼刺身样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心早前从美孚一间食物制造厂抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。中心已知会有关食物制造厂上述不合格化验结果，并已派员巡查有关处所，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。中心亦已在有关食物制造厂抽取跟进食物和环境样本作化验，样本全部通过检测。」

发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」

中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。

} 关键词：沙门氏菌化验结果不得检出