多家餐饮企业扎堆搞活动 努力做到“淡季不淡”
“低至4折”“79.9元团100元代金券”“推出春日野餐甜品”……近日，我市多家餐饮企业扎堆搞活动，同时，还尝试推出新产品。以促销降价、推出新品等方式提升客流量，努力做到“淡季不淡”。
近日，市民刘女士以5.6折的价格团购了一家西餐店的套餐，比之前消费时省了100多块钱，眼下优惠力度挺大。刘女士直言，过年的时候都订不到位置，打这么大的折扣更是不可能的事，一些火锅店折扣也很优惠，自己下馆子的次数也更多了。“虽然天气还没有完全暖起来，但是很多顾客迫不及待地买一些适合春季郊游携带的甜品。”一家面包店负责人胡女士介绍，眼下店内陆续推出新品，尤其是造型精美、便于携带的饼干十分受青睐，吸引了不少顾客。“旺季取利、淡季取势。”一位从事相关行业的工作人员介绍，3月和4月的客流量以及销售额是一年中最低的，不少餐企的客流量均出现不同程度的下滑，低价促销成为许多餐企的主要经营策略。降价促销是为了提升人气，增加客户黏性，除了降价以外，推出新品也是商家在淡季维持固定的销量和人气的重要营销手段。提升人气、口碑和知名度在某种程度上就是夺取最大的销量，获取最大的收益，便于建立长期的竞争优势。
(全媒体记者 李页雯)
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