世界快讯:六堡茶存几年才好喝呢！是不是存越久越好喝？

来源：腾讯网 2022-07-22 17:55:46

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很多喜欢喝黑茶类（六堡茶）的新茶友，第一印象年份越久茶越好，毕竟是“老古董”喝点少一点，物以稀为贵肯定是越老越值钱。

其实对于六堡茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

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当然了六堡茶品质已达到至优了，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。

对六堡茶来说，不同的茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道。

正常来说六堡茶有四个品饮期

一起了解下吧！

三个月

压制好三个月以后，这个时候的茶的堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但还是有六堡茶茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

三至五年

1-3年的六堡茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的六堡，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

3年内的六堡茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要不是每天把浓茶当水喝是不会出现上火的情况的。3年之后，六堡茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，甘甜醇滑逐渐显现。

此时的六堡茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮，有着暖胃的功效。

五至十年

5年之后是六堡茶是比较适合品饮的，茶的转化速度开始下降，当然这个还要看茶叶原料与储存工艺，转化速度不一致，会有一定出入。对于六堡茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！5-10年的六堡茶茶茶性温和，滋味甘甜醇滑，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

十至二十年

10年之后是六堡茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味甘甜醇滑，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

所以，我们在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。陈年六堡茶外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,简而言之具有"红、浓、醇、陈"等特点。

想品到口感好的六堡茶，同时也要注意正确的储存方式。那六堡茶正确储存呢？

阴凉忌暴晒

六堡茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。不然，茶叶会进行不可控的极速氧化，产生一些令人不愉悦的化学成分，茶就不能喝了。

干燥及湿度

存放六堡茶一定要保持好室内的温度和干燥度，过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。

通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要注意。

开阔忌异味

因为茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，不然会吸附杂味进去。

其实，喝茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化。自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

来源：广西六堡茶网

编辑：黄玉婷