环球简讯:嫩嫩滑滑的抹茶奶油鸡蛋布丁
今天做一款简单的抹茶奶油鸡蛋布丁，嫩嫩滑滑。
Q弹细腻，制作简单，抹茶清香混合着奶油香甜。
(资料图片)
入口后回味悠长，实乃消暑圣品。
【原料】
鸡蛋———2个
白砂糖——40克
炼乳———40克
牛奶———200克
淡奶油——150克
香草精——5克
抹茶粉——5克
热水———15克
奶盖用
淡奶油——100克（奶盖用）
白砂糖——10克（奶盖用）
【制作过程】
1、先把抹茶粉5克、热水15克，放一起搅拌成均匀的糊状后备用。
2、先把鸡蛋2个、白砂糖40克、炼乳40克，放一起搅拌均匀。再加入牛奶200克、淡奶油150克，搅拌均匀。
3、加入香草精5克，搅拌均匀。
4、均匀分成两份，一份先过筛一下，放一边备用。
5、另一份加入抹茶糊，搅拌均匀后。
6、同样过筛一下。
7、把布丁糊倒入模具里。
8、烤盘里垫一条毛巾，放入布丁，然后倒满热水，放入烤箱。
9、烤箱150℃提前预热，烤制30-40分钟左右。（注：30分钟嫩一点，40分钟老一点，具体烤制时间可以按口味和自家烤箱温度微调）
10、烤好后取出自然放凉，然后冷藏4小时。
11、把淡奶油100克、白砂糖10克，打发成6分发泡的丝滑状，不要打发的太硬了。
12、取出冷藏好的布丁，把奶油挤在表面即可。
13、奶油鸡蛋布丁，完成O(∩_∩)O
14、奶香浓郁，口感润滑，非常好吃。
15、嫩嫩滑滑，绝对是的孩子最爱。
【小贴士】
1、怕鸡蛋腥的话，一开始可以加点柠檬汁或者酿造白米醋。
2、喜欢吃甜的人，可以放10克糖哦。
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