环球速递!尝试100次得出,熟茶要这样泡才最好喝!
熟茶在很多茶友眼中是一个可望不可即的物种,因为不到一定的茶龄,没有一定的品茶功底是很难分辨熟茶的好坏的。
【资料图】
但是近几年熟茶也成了很多茶友都在尽力去尝试的饮品。好的熟茶没有很便宜的,很多便宜的熟茶多数不好喝。在找熟茶这条路上,我们和你一样,承受着这份煎熬。
为让更多人能体验到普洱熟茶的魅力,昔茗堂推出这款[2016年厚德],自然发酵且陈化三年以上的普洱熟茶都具有很高的养生价值,价格实惠,性价比没的说。
凭借着勐海原料、勐海山泉水、勐海发酵地、经验丰富的发酵师傅,以及后期极佳的存储,这款【2016年厚德】饼面圆整洁净、条索清晰油润呈褐红色、金色芽头清晰可见。凑近还能闻到勐海熟茶纯正而又浓郁的香气。
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冲泡方法
备器:烧水壶,茶荷,电子秤,175ML白瓷盖碗,公道杯,品茗杯。
取茶:取茶饼,撬茶,再以电子秤称取8克(口味偏重的茶友,可自行再添加克数)。
冲泡:根据茶友偏好(淡,微浓,浓)口味,介绍3种克数的冲泡口感。
分茗:将公道杯中茶汤,逐一分入品茗杯中,品尝。
以盖碗冲泡-粗水线冲泡,茶样克数为:7克,9克,13克
新茶客,或者口味偏清淡一些的茶客,推荐称茶7克冲泡;较为追求口味的茶客,推荐称量9克(或者13克)。
冲泡详细步骤:
温杯:将烧制二沸热水,悉数沿着盖碗、公道杯、品茗杯内外壁,旋转注水润洗。
润茶(醒茶):将盖碗中热水倒掉,放入茶荷中已称好的7克熟茶,再盖上盖子,闷1-3秒,后抬起盖碗,轻嗅杯内(掀开一丝缝儿即可)茶香,初步进行醒茶。
再将烧制二沸热水(近90度-100℃),以粗、快水线注水,即入即出,润茶1次。
小技巧:冲泡时,推荐烧水满一壶,控制泡数(每一泡都需足够注满)。期间,一至三泡注水时,沿着杯壁将沸水旋转注水,预防直接将沸水淋上茶叶上,产生烫熟味,影响品饮口感。
公道杯建议:可购买正宗材质玻璃杯,开口下,易聚香;若是有条件,可买建水陶公道杯,汤感更上一层楼。
1至3泡,采用旋转高冲注水(90℃),出汤即入即出,不宜闷泡,同时茶汤要完全出干净。
4至8泡,采用低冲定点注水,缓慢注入。注水够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至茶底都翻腾起来。
12泡以后,沸水冲泡,采用低冲定点注水。
此时可采用留根闷泡法,即将上一泡茶汤留三分之一在盖碗里,和下一泡茶汤和在一起,调整茶汤滋味的平衡度。同时,每一泡可加闷40秒-1分钟后出汤。
若是选用9克,或者13克茶,这里可根据情况,不进行闷泡。12泡之后,采好用定点低冲注水,升温以沸水注入冲泡。
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品鉴(外质/内质)
干茶品赏:这款熟茶是散茶,外形紧细匀整。
干茶:条索肥硕、紧结,轻嗅间携裹淡淡干梅子香气。
嗅香:热气缭绕,甜香中带有特有的老木质醇香,迷人芬芳。
赏汤 :出汤晃动,汤色栗红犹如红糖水,醇厚温润的茶汤犹如蜂蜜般在舌尖、喉头滑动,带给味蕾清凉甘润,而别具一格的熟茶滋味。
叶底:呈黄褐色叶底,热气之下显油润。
它可以是新茶友尝试普洱熟茶的敲门砖,
也可以是老茶客日常解茶瘾的口粮茶。
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