李宁跨界卖咖啡，跨界卖茶饮的首店为什么都落在福建？

来源：腾讯网 2022-05-22 10:45:18

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又一个意想不到的品牌加入了咖啡赛道，李宁真的要卖咖啡了！

近日，李宁被曝正在申请“宁咖啡 NING COFFEE”商标，这意味着继中国邮政、中国石油、中国石化、同仁堂、万达等龙头企业跨界卖咖啡之后，李宁也要开始卖咖啡了。

国内咖啡市场的潜力毋庸置疑，据艾媒咨询预测，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

2022年，部分头部茶饮企业以关店裁员开局，咖啡赛道却好消息不断：2月28日，Seesaw Coffee宣布成数亿元A++轮融资，由黑蚁资本领投，基石资本跟投；第二天，同为精品咖啡的Manner宣布将在上海、北京等10个城市集中开出200多家门店。几乎同时，中国邮政、“狗不理”等也高调宣布跨界卖咖啡。

闽商报记者注意到，许多跨界卖咖啡的首店，似乎都落在了福建，比如此前邮政在福州卖奶茶，在厦门卖咖啡。而瑞幸咖啡的总部也在2018年搬到了厦门。

宇宙尽头到底是咖啡还是奶茶，为何大家都要进入咖啡和新茶饮赛道？

李宁申请咖啡商标将在店内卖咖啡

近日李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，成为了话题热点。随后，李宁公司大方承认卖咖啡：未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。

4月30日，在福建厦门一家李宁旗舰店内开设了第一家“宁咖啡”，当天李宁也在官方微博上宣布了此事。随着“宁咖啡”的正式亮相，网友们纷纷出动支持“国潮”品牌，也有网友直言，只要味道不是特别难喝，价格亲民的情况下愿意长时间支持。

正如之前中国邮政开邮局咖啡店一样，这次宁咖啡的出现，依旧被不看好。不被看好更多的原因是因为这个品牌并不是专业做咖啡的，和国内现有的咖啡品牌比起，宁咖啡看起来十分的不起眼，要获得消费者认同，还需要十分长的时间。

确实，如果要得到消费者认同，还需要一定的时间，但是如果“宁咖啡”真的全面覆盖起来，其影响力不容小觑，因为李宁门店在全国的覆盖率非常广泛，从大城市到小县城，都能看到李宁门店的身影，比起国内现有咖啡品牌门店的覆盖，宁咖啡会有更大的优势。虽然看着好像好长远，但是在这个时代，你永远不知道你下一个对手会是谁。

李宁不需要真的把咖啡做得很专业，只要提供的是能满足大众消费者口味的咖啡，价格也是大众消费者所接受的就好，因为咖啡只是副业，真正的目的是通过咖啡作为联结，吸引着更多年轻人对其运动品牌的关注，同时依托庞大门店进行多元化经营。

从服饰到咖啡，李宁就是希望将运动品牌做成一种生活方式。

咖啡对于这类跨界品牌来说，就像是个无伤大雅的副业。成功了，开辟出另一片天地，失败了，也不会造成过大的经济损失。李宁官方也说了，提供咖啡服务，是希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验度，这也证明李宁咖啡并非奔着咖啡赛道来的。

与其担心这些跨界品牌会不会分到咖啡行业“一杯羹”，不如多看看现在赛道上耀眼的选手，如何在这些品牌竞争之间活下去，才是大家值得关注的。

瑞幸总部落户厦门，越来越像奶茶店

2018年，瑞幸咖啡全国总部正式落户厦门。

自2020年初浑水做空报告发布以来，瑞幸一直深陷财务危机，自身承认22亿人民币虚假交易，随后被纳斯达克要求退市，国内外舆论哗然。紧接着高层换血，郭谨一接替陆正耀成为新CEO，大刀阔斧进行改革。

2021年，瑞幸咖啡实现营收79.65亿元，同比增加了97.48%；按官方说法，2021年公司层面已实现扭亏为盈，距离全面盈利仅一步之遥。瑞幸咖啡能够一朝回春，不得不说是借了国内咖啡市场的大爆发的东风。

弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场2013-18年CAGR达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年达1806亿元。根据德勤数据，2020年我国大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，仅为日本的3.21%，美国的2.74%及韩国的2.45%，仍存提升空间。

门店数上，截至2021年底，瑞幸咖啡门店数量达到6024家超过星巴克，其中4397家为自营店，1627家为联营加盟门店。

奶咖是拯救瑞幸财报的关键。4月6日，瑞幸2021年爆款产品生椰拿铁销量破亿。

瑞幸自己，或许早已没有把自己当成一个纯粹的咖啡品牌来玩了。

中国邮政：左手咖啡，右手奶茶

咖啡和奶茶，终将在一个战场相逢。

投研机构和媒体在研究咖啡和新式茶饮的热潮时，大都将其分为两大赛道来分析，甚至溯源到咖啡文化和茶文化的差异。但本质上它们都是饮料，在讲究复合创新的今天，二者在新消费浪潮中同风而起，不断走入彼此的疆域，或者说，根本就无所谓疆域，都只是为了俘获年轻人而造出来的消费符号而已。

今年2月14日，邮局咖啡将正式在厦门落地。邮局咖啡将原有的国贸邮政支局进行改造升级，在保留邮政普遍服务的基础上叠加了咖啡饮品和邮政文化创意服务，来打造体验邮政文化的全新场景。

厦门邮政还提到，在这家咖啡店，消费者不仅可以品尝咖啡，还可以书写相应的主题明信片、办理邮政业务，体验邮政多元化服务的新场景。

据悉，中国邮政咖啡售卖产品包括咖啡、茶饮、甜品和邮局周边。其中咖啡、茶饮价位在20-40元之间。门店能提供到店自取和送货到家两种服务。据了解，2022年，邮局咖啡将陆续在北京、上海、广州、深圳等一二线城市开设多家特色邮局咖啡店。

近几年，中国邮政在跨界做咖啡的路上越走越远。目前中国邮政不少主题邮局都有咖啡售卖，包括2月15日刚刚开业的邮储银行也提供咖啡售卖服务。而早在2020年，上海的武康大楼主题邮局也开设了一家咖啡店。在厦门的思明区，也有一家邮局咖啡。

去年，中国邮政还跨界做起了奶茶，推出了“邮氧的茶”连锁品牌店，主打养生茶饮。

目前，“邮氧的茶”已经在福建开设多家店面。

资本加速布局，咖啡赛道“混战”开启

资本的聚焦下，新旧势力轮番上场，“融资、扩张、估值飙升”在咖啡淘金者中轮流上演。从“基因”来看，本轮现磨咖啡浪潮的玩家主要可分为三方——以星巴克、瑞幸为首的连锁巨头，Manner、Seesaw、M Stand为代表的资本簇拥下的咖啡“新贵”，以及近年来跨界做起咖啡生意的中国邮政、中石油等。

其中，星巴克和瑞幸以绝对的门店优势领跑全行业，二者也是新旧势力相争的典型代表。星巴克2021财年公布的四季报显示，其在中国市场开店5360家，该财年中国市场同店销售增长17%。

与此同时，易观分析数据显示，2021年底，瑞幸全国门店数据超5500家，在数量上实现了对星巴克的反超，消费用户则突破7500万。

从竞争策略来看，瑞幸更强调降本增效、弱化咖啡社交属性，通过“烧钱补贴”降低消费门槛和产品本土化等模式培养市场，在海外品牌占据绝对优势的领域夺得一席之地，也进一步为市场各方打开了本土咖啡的想象空间。

Manner、Seesaw、M Stand等品牌则是近两年来融资势头强劲，资本簇拥下的精品连锁咖啡。2021年，Manner接连斩获了三轮大额融资，背后资本为字节跳动、淡马锡投资、美团龙珠等机构；M Stand同样在2021年完成了其A、B两轮融资，投资机构为启承资本、黑蚁资本、高榕资本、CMC等机构。

参与这场混战的还有跨界试水的“巨头”们——“两桶油”、中国邮政、“狗不理”等。

2018年，中石油成立“昆仑好客咖啡”，在旗下的昆仑好客便利店悄悄卖起了现磨咖啡；

2019年，拥有近3万家门店的中石化易捷便利店发布全新品牌“易捷咖啡”。