农村散酒，一种远离“世俗”的白酒，想必很多爱酒人士都喝过！一直以来，大家对散酒持有不同的看法。

有人说，农村散酒是纯粮酿造酒，其原料均为各种优质粮食，用水均为自家人饮用的天然水，在酿造过程中无任何不良成分添加。因此，这种酒就是好酒。

有人说，虽然农村散酒的原料均为各种纯粮，酿造流程也没问题。但酿造技术、环境、设备无法和正规酒企相提并论。

因此，这样的酒，其酒质一定有问题，如甲醇过量，杂醇油过量等。

随着酒市的乱象四起，不良酒企和黑心作坊生产出越来越多的劣质勾兑酒，甚至工业酒精酒，很多爱酒人士业越来越反感这种情况。

除了各种花费，关键在于喝这种酒无疑就是在喝“毒液”。里面超标的食用香精、食用酒精，甚至工业酒精自己杂醇油会随时侵犯酒友的身心。

于是，很多酒友将目光投向农村散酒，尤其是“现烧现接”的农村散酒，更加备受推崇和青睐。

正如本文开头所说，大家对酒的看法截然不同。既然如此，我们用一则实际案例来聊一聊这种现烧现接的农村散酒到底怎么样？

陈刚是河北保定某村的一个土豪，今年58岁。之所以被大家称之为土豪，是因为几年前运气极佳的他，买彩票中了几千万。

从一无所有到“豪气十足”，他的生活档次发生了翻天覆地地变化，自打中奖，他再也没有外出打工过，整天与酒为伴。说起喝酒，陈刚从20岁开始喝到现在，已经有30个年头了。

和很多人不同地是，他喝的却是来自农村现烧现接的酒。陈刚说:我喝得农村散酒，是我亲眼看见街边酿酒师酿造的。

粮食是高粱和小麦，用水就是自来水，至始至终没有添加任何乱七八糟的东西。故，这种纯粮散酒，指定也是好酒，要比那些酒企产得酒好多了。

陈刚喜欢喝刚酿造出来，还有一定温度的酒，他说不仅闻着香，口感也非常棒。如今，陈刚已经58岁了，喝了这么多年的酒，体质肯定会有所变化。

家人也担心这个问题，经过再三催促，陈刚终于去医院做检查。不过，检查结果倒是很意外，除了胆固醇有点不太合理，其他均正常。

家人和其他知情人士感到匪夷所思，难道陈刚喝的是“补品”吗？但从他的体质良好可以反应出这酒肯定没毛病。另外，陈刚也透露出他喝酒的几个“窍门”。

一是喝酒必须要有下酒菜，二是喝酒配一杯白开水，三是从来不碰酒企产的酒，四是喝酒时间段几乎都在中午饭后，五是喝完酒还会出去散散步，运动一会。

后来，知情人士将此事和陈刚的喝酒窍门曝光于朋友圈，引起了好多网友的热议。有说这种农村散酒是好酒的，有夸这几个窍门很有用的，但也有人质疑他说得“不碰酒企产酒”。

此人也介绍了自己，原来他是某知名酒企酿酒师，他说:陈先生不碰酒企产酒，是因为黑心作坊捣乱，仿造假酒来欺骗消费者。

其实，只要是正规酒企产的酒，几乎都是达标的，只有极个别不良酒企始终在生产劣质勾兑酒，大多都是浓清酒，这不仅影响了整个酒市，也影响到酒友对企业产酒的看法。

如果爱酒人士觉得浓清二酒有“问题”，不妨转移目光来试一试酱香酒，由于酱酒的生产难度大，投入资金多，工时比较漫长，故黑心作坊无法对其“下手”。

因此，酱酒从来都是至真至善。尤其是产自酱酒核心产区贵州的酱酒，其酒质更加令人信服。

比如近几年受到酒友大力推崇的大曲坤沙酱香酒——遵仁台，因产地出名，选料优良，工艺考究，工时漫长，包装精美，售价低廉而得到了可观的市场反响。

酿造此酒的基酒均为陈放10年以上的老酒，因此，遵仁台的出生就已经符合老酒的标准。由于品质优良，售价低廉，很多酒友将其视为口粮酒来喝，且对其好评如潮:

“此酒酒液微黄透亮，开瓶酒香馥郁，初闻酱香突出，再闻兼具焦香和花果香。入口棉柔，中段棉甜，收口厚实余长，层次感分明，空杯留香持久，建议试饮期放宽10年，在此期间会越陈越香。”

事实上，笔者也曾喝过，自认为售价合理，口感很独特，或许是酱酒的原因，喝起来曲味有点大，喝完很舒服，很温润。好了，今天的分享告一段落，大家有何看法不妨留言。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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