导语：江苏宿迁，男子挖坑种树，刨出几瓶存了15年的洋河大曲，发财了？

江苏宿迁，最近发生了一件让人非常“惊喜”的事情！恰逢谷雨时节，温度适宜，雨量充足，也正好劳动节快到了，所以这个时段，是种植的好季节！于是，许多人就自发的 开始在田地里忙活了起来，准备播种。

相比于别人锄地，江苏宿迁的一位男子有所不同，别人挖出的是黄泥巴，而这位男子却出乎意料得地刨出了几瓶存了15年的洋河大曲，难道这是要发财的节奏？据了解，这位男子原本想种几棵橘子树，结果却越挖越不对劲，隐约能看到土里有一些玻璃碎片。

当时他还想着：难不成挖到了“宝藏”？

这一想法，让他干劲十足，越挖越卖力，挖到一半的时候，因为怕伤及“古董”，所以改用“刨”的方式。挖到后面，碎片是真不少，捡起来看像是什么陶瓷一般，继续刨差不多几个小时，终于是显出了原形---竟是几瓶洋河大曲酒，看了一下年份，07年产的，正好过去15年。妥妥的老酒呀！

挖坑种树，却挖出了老酒，这对于一个常人来说，都是海底捞针、天方夜谭的事，如此新奇，吸引来了不少村里的邻居。初见这一幕，有邻居就说：这酒应该很香吧！还有的邻居说：换做是我，早在15年前就喝了，放在肚子里才最踏实！

男人也是激动得把每一瓶酒都拿出来仔细看，结果发现不对劲！明明上面标注的容量都一样。但是重量却轻的轻，重的重，此时大家的反应都一样，有些泡酒了......

挑了一瓶最轻的打开看，正如所料，里面几乎是空空如也，再打开一瓶比较重的，倒出来的酒浑浊不堪，还伴随着发酸发臭的味道，简直让人难以下咽。于是得出一个结论：并没有发财，这些酒都坏了！

很多不理解的村民发出疑问：为什么酒都坏了？为什么会挥发？相信看了上半截文章的人也同样和村民有一样的疑问，别着急！我来一一回答。

问题一：为什么酒会坏？

原因是土壤中的湿度大，又有各种霉菌、虫子等，瓶口如果没有密封好，这些东西很容易跑进去，从而影响白酒的平衡，很容易变质、变坏。

所以就算是有酒的重瓶，若是没密封好的话，在多种不利因素的影响下，酒质变浑浊，变得发臭发酸，是在正常不过的事。

问题二：为什么会出现空瓶子的状况？

众所周知，洋河大曲是低于50度的浓香型白酒，对于很多有经验的酒友来说，不上50度的白酒存放，很容易跑酒，因为50度的白酒水分子和酒分子结合很不稳定，很容易产生挥发。

另外，白酒的香型也是很有讲究的，像浓香型和清香型的白酒，存放多年，不是变成空瓶就是变得寡淡无味，也跟它的酒分子和水分子有着莫大的关系。

所以很多人存酒宁愿存酱香型的白酒，不愿存浓香清香型的白酒。就好比茅台和五粮液，不同的香型，五粮液每年卖2.5万吨，轻轻松松能买到；茅台一年卖3.5万吨，结果却是一瓶难求。

原因其实就是茅台拿来收藏的多，随便卖几瓶酒可以换房子，增值空间大，但是五粮液却只是喝品、消费品，很少有人收藏，在老百姓心中，送上餐桌是它最好的归宿！

所以，存酒不但要选择通风、干燥、阴凉、无阳光直射的地方，而且白酒的香型、度数，也很有讲究，一般都选用53°的酱香型白酒，这时的酒分子和水分子在科学上来说，是结合最牢固的，不易挥发，而且还会越存越香。

如果是经济能力有限，茅台遥不可及，又想存几箱酒来增值，不妨尝试一些平价的酱酒，对我来说，比存那些浓香和清香型的白酒靠谱多了！

秉衡的故事

酱香白酒都很贵？其实不然，这款酱酒就是很多老百姓心中的平价酒。

该酒是茅台酒厂前身，三大烧坊之一的恒兴烧坊后人酿造的一款优级酱香型白酒，酒厂就设立在贵州茅台镇酱酒研发的核心区域，距离茅台酒厂仅一河之隔，口感具有很强的茅风味。

原料采用的是高粱、小麦，再加上赤水河水，经过老茅台人传统的酿造技艺，精心酿制而成。酒色微黄透亮，酱香突出，细闻还伴随着淡淡的花果香、窖香等复合型香味，饮上一口，各香味之间层层递进，诸味协调，入口醇厚细腻，酸甜感明显，下咽的时候十分顺畅，一点也不刺激，入胃暖暖的，十分舒畅。

开盖就能闻到淡淡的酱香味，纯正优雅，把酒倒入杯中，挂杯明显，酒花密集，酒液的黏稠感也不错，酒体醇厚饱满，入口爽滑，细腻甘冽，喝完不会感觉上头，口干，一点也不影响第二天的工作。

牢记上面的几点，存酒才有发财的机会，你都记住了吗？

好了，今天的分享就到这里，对于文章你还有什么看法？欢迎在评论区留言交流。

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