河南人喝酒，在全宇宙也是数一数二的，尤其是一些乡镇、县城，吃饭没有酒就跟做菜没有盐一样。

有个同学是河南永城的，自打记事儿起，老爸就是一天两顿酒，按照他老爸的说法，16岁开始喝酒，到今天喝了有足足52年。

大爷喝酒，有个习惯就是话多，经常跟人说这个是骗局、那个是谎言，村里很多人都嫌她啰嗦，不爱跟他一起喝酒，我们逢年过节去他家吃饭，也得听他爸把经念完才能下席。

有时听他爸讲得神乎其神的，感觉的确也有那么一些道理，后来跟一个白酒行家聊起这个事，行家说大爷说的都是千真万确，白酒行业当中很多宣传是有些夸大的，你说他是“骗局”吧，倒也不为过。

其中最为过分的，作者认为有4个，今天整理出来跟各位分享一下，有不同意见和观点可以在评论区留言讨论。

㈠白酒7千年历史

白酒属于蒸馏酒，而蒸馏技术应用于酿酒是元代才开始，技术成熟是在明末清初，民国时期才在北方形成规模，南方仍以传统黄酒为主要饮用酒类，新中国成立后，才规范称呼，统称为“白酒”，全国99.99%的酒厂都是建国后50年代起陆续修建起来的。

因此，从整体行业宏观上来讲，白酒历史不过800年，而近代白酒的发展，基本上也就是在70年~200年之间。

㈡白酒越陈越香

“白酒越陈越香”，这句话本身既不符合科学，又不符合逻辑，现实中也早已证明，白酒试饮期也是有峰值的，如同一条抛物线，顶端时期才是最好喝的，过了峰值就会走下坡路，并且不同香型的白酒相差还是比较大的。

㈢百元之内无好酒

据说，网络上把这句话归纳为白酒行业“第一谎言”和“最大的骗局”，直到茅台向社会公布了自己的生产成本，一斤不到70块，广大消费者才反应过来:原来酒贵，不是贵在成本上，跟名牌包包一样，品牌才是最高的附加

㈣白酒越黄越好

白酒的确可以变黄，但是需要一定的基础和条件，基础是酒本身所含的微量成分，而条件包含了外部环境和时间，原因过于复杂，上一张图简单了解一下就行了。

市面上发黄的白酒通常有三种:符合基础和条件的老酒，比如陈放3年以上的酱酒；酒质本身杂质超标，黄得过头；人工添加色素。

年份茅台才只是微黄，可见大部分尿黄色的廉价酒，是属于3种酒当中的哪一种了。

在了解了真相之后，不难得出结论，以常规价格能够买得到的发黄的白酒，只有正规酒厂3年以上陈酿的酱酒，你可能会问:价格岂不是很高？

那你是文章没看完就忘了一半了，去掉品牌价值的酒，并没有那么贵，比如下面这两款酒，都是一两百的酱酒，陈酿打底3年起，只是品牌价值低，卖贵了没人买而已。

遵仁台

出生于贵州茅台镇的一家老酒厂，50年代在杨氏老酒坊基础上重新修建，沿袭200年的酱酒酿造手法，1年酿造、烤酒，5年大缸窖藏、陈酿，在老师傅手里经过多味老酒调味，并由权威机构——遵义市酒业协会，以及所属专家小组亲自品评，认证为“大曲酱香酒标准样酒”。

酒体醇厚、雄壮，适饮期长达10到30年，倒入杯中堆花绵密，油亮微黄，酱香、蜜甜香浓郁，酒香内敛、层次感很强，前段优雅、后段爽净，定价亲民接地气，老客户好评度很高。

老珍酒

产自贵州遵义，是当年茅台酒厂为了提高产能，另选地址按照1:1建造的酒厂，后来由于其他原因，交于地方独立经营，因其成立极其珍贵，取名为珍酒。

在全部酿造工序上，原封不动照搬茅台工艺，只是因为微生物环境的细微区别，导致口感、风味有细微不同，但是整体风格还是典型的茅香型酱酒。

白酒行业存在着很高的认知壁垒，谎言也好、骗局也罢，都是源于消费者的认知局限，多掌握一些酒知识和文化，才有能力选择货真价实的酒。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

} 关键词： 河南大爷喝酒52年 参悟白酒4大骗局 行家千真万确