湖湘物候记丨今日谷雨：雨生百谷
湖南日报全媒体记者 刘奕楠
人间四月天正暖，杨花柳絮随风舞。今日10时24分，谷雨踏着节拍，来给春天收尾。谷雨是告别的时节，我们即将要送走温暖而缠绵的春日；谷雨又何尝不是相逢的时节，我们就要迎来明媚而热烈的夏天。
趁雨落前，再赴山中采一次春茶。捧起香茗，静心赏细雨绵绵。
【节气释义】谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，是反映降水现象的节气，此时降水明显增加，而田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，充足而及时的降雨，能让谷类作物茁壮成长。
【气候】谷雨时节，在中国南方地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。
【涨知识】相传谷雨节气与“仓颉造字”密不可分。仓颉用了三年时间发明汉字，有了汉字以后大大提高了人们的生产力，黄帝得知此事以后非常感动，便问仓颉，想要什么礼物作为奖励。仓颉说，希望人间每年五谷丰登，天下的老百姓都有饭吃。第二天天上就下起了“谷子雨”，黄帝为了表彰仓颉的功劳就把这天定成了“谷雨节”。
【民俗】择一屋舍，听雨、品茶，抿一口，齿间留香。谷雨这天的民俗活动中，最重要的便是饮“谷雨茶”，也叫“二春茶”。这时喝的茶是指谷雨前后采集的茶叶，雨露充分、温度适宜，茶叶生长到了最佳时期，营养成分丰富。
清明前采头茶称为“明前茶”，那时只采一个嫩芽；“谷雨茶”也叫“旗枪”，多为一芽一叶，因其经过冲泡后叶如旗、芽似枪而得名；谷雨后可制“雀舌”，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌。
在古代，谷雨当天采茶十分讲究。谷雨当天上午去采，采茶人要是未婚的女子，茶兜必须贴在胸前，翻、抛、抖、抓之类的动作也有一套规矩，如此一来，“谷雨茶”便价格不菲。
“谷雨茶”都有温良去火的功效特点，民间还有辟邪、明目的说法，可以用作茶疗。
【物候】谷雨三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。谷雨后，降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，桑树上开始见到戴胜鸟。
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(海报设计 袁向群)
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