Grain Rain

谷雨

雨生百谷

元稹眼中的谷雨

咏廿四气诗 谷雨春光晓

谷雨春光晓，山川黛色青。

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。

鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

赏析

谷雨时节春光明媚，山川草木呈现出一片浓郁的深绿色。戴胜鸟的鸣叫声掩映在茂密的桑叶之中，池塘水泽中长出了翠绿的浮萍。温暖的蚕室里蚕宝宝快要出生了（刚孵化出来的蚕宝宝很像蚂蚁，并且对环境温度要求很高），一阵阵微风拂过田野中刚抽穗的麦子与葶苈。远处的布谷鸟空自掸拭自己的羽毛，不停地鸣叫“播谷播谷”传递播种的信号，但是它的叫声着实让人不太喜欢。诗中详细描绘了谷雨三候，通过生动的自然环境与农家劳作生活场景的描写，字里行间传达出诗人对春天喜爱，刻画出了一副生机活泼的农家春日图景。

春欲尽 日迟迟 牡丹时

牡丹特征

暮春正是牡丹盛放，品冠群芳的时节。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨后三天正是观赏牡丹绽放的时候，因此牡丹也被称作“谷雨花”，此外还有“洛阳花”“富贵花”“百雨金”等别称。牡丹原产于中国，属于双子叶植物纲，草本支，毛茛目，芍药科，芍药属植物，品种多达千种。为多年生落叶灌木，高1-2米；树皮黑灰色；分枝短而粗。叶纸质，通常为二回三出复叶，顶生小叶长达10厘米，3裂近中部，裂片上部3浅裂或不裂，侧生小叶较小，斜卵形，不等2浅裂，上面绿色，无毛，下面有白粉，只在中脉上有疏柔毛或近无毛。花单生枝顶，大，直径12-20厘米；萼片5，绿色；花瓣5，或为重瓣，白色，红紫色或黄色，倒卵形，先端常2浅裂；雄蕊多数，花丝狭条形，花药黄色；花盘杯状，红紫色，包住心皮，在心皮成熟时开裂；心皮5，密生柔毛。蓇葖果卵形，密生褐黄色毛。

牡丹与唐朝

唐代是牡丹最得宠爱的时代，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，牡丹更是被视为国花，从平民百姓到王公贵族，竞相在庭院之中大量栽种牡丹，花艺匠人也顺应需求培育出了许多新鲜品种，每到花开时节观赏牡丹便成为一大盛事，“花开花落二十日，一城之人皆若狂”牡丹的热潮由此可见一斑。诗人们写下了无数流传千古的名篇赞美牡丹国色天香，“何人不爱牡丹花，占断城中好物华。疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。”牡丹之美，仿佛是洛水女神化身，千娇万态如同灿烂的朝霞飞腾。牡丹代表了唐朝的繁荣富贵，国运昌盛，唐人更是为牡丹倾尽全情，以至于时代的没落也归咎到了牡丹身上，赞美的词藻笔锋一转，便又书下牡丹的种种罪状，可任凭时代更迭，王朝覆灭，花中之王仍旧在谷雨时节盛开。

谷雨煎茶

明前茶 雨前茶

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。顾名思义，“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。由于采摘时间的不同，茶叶的鲜嫩程度、品质以及产量也会有些许差异。由于清明前气温普遍较低茶树发芽数量较少，生长速度缓慢，能达到采摘标准的茶叶很少，所以说 “明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来说，气温回升，降雨量增多，茶叶生长速度快，产量因此增加了许多。通常情况下，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是鲜，一个是浓， “明前茶”淡雅高洁，“雨前茶”馥郁香醇。

茶中佳品

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。意思是清明采茶太早了，立夏又太迟，谷雨时节之前和之后的几日较为适宜。但需要注意的是，由于纬度、海拔高度、气候、降雨以及茶树品种等因素影响，“明前”、“雨前”的概念，只对江浙皖这一带的茶区最有意义。南边像云南、福建，北边如山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园，清明时茶树还未发芽；而云南茶区到了清明节气，已是绿叶满枝了。总体来讲，判断明前茶和雨前茶品质的优劣，采摘时间并不是唯一的标准，更看中的是茶叶口感、茶汤色泽、茶叶形状还有核心产区等等，这些才是判断茶叶品质的主要因素。

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文/平台运营汪宇峰

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