澎湃视觉每日海报｜今日谷雨

来源：腾讯网 2022-04-20 07:37:26

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今日谷雨，是二十四节气之第六个节气，也是春季的最后一个节气。

《群芳谱》记载：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气渐暖，降雨量增加，空气中的湿度也会逐渐增大。

此时，在杭州，泡上一杯谷雨茶，一些老茶客们的至味清欢便在于此。谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

而西湖龙井的谷雨茶叫“苦尽甘来”，它会有稍微带点苦味，后期有个甜味泛出来，带有清爽甘甜的味道。一方水土养一方人，杭州的气候跟土壤，再加上西湖龙井的炒制工艺成就西湖龙井独有的色香味形。

谷雨节气里杭州城茶香飘逸，柴米油盐酱醋茶，饮茶也早已成为中国人日常生活的一部分。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。”在烟雨朦胧的杭州，期盼着来年新春。

谷雨既是播种的季节，又是农耕者对未来丰收的一种希望。