在中国市场,全球第二大连锁咖啡,为何没能像星巴克一样受欢迎?
在我们国内不是只有上海人爱喝咖啡,北京、广州、深圳、新一二线城市同样到处都是连锁咖啡店和茶饮店,咖啡似乎已成为当下时尚饮品。咖啡豆经过生豆处理,烘焙、萃取,烹煮等步骤成为一杯咖啡饮品,按照消费方式的不同,咖啡可分为速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡。据了解,目前欧洲和北美市场仍是全球最大的消费市场,亚洲则是增速最快的市场。近二十年咖啡饮品在我们国内越来越受年轻人的喜爱,涌现非常多的咖啡品牌。作为全球领先的咖啡巨头,星巴克过去一年营业收入达到290.61亿美元(约人民币1850亿元),净利润为41.99亿美元,同比增长352.36%。在中国内地门店数超过了5500家,今年将要突破6000家。
然而,并不是所有咖啡品牌都能在中国市场混得“风生水起”。美国另一个连锁咖啡巨头,在华就几乎没有什么存在感。下面简单介绍一下这个美国咖啡老二:始创于美国20世纪50年代初的唐恩都乐(Dunkin)是一家专业生产甜甜圈提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌。总部位于美国马萨诸塞州,每年销售接近18亿杯咖啡,是全球最大的咖啡和烘焙食品连锁品牌之一。
唐恩都乐成立前,其创始人意识到很多人喜欢把甜甜圈泡在咖啡里,受到启发来到美国波士顿近郊成立了首家唐恩都乐甜甜圈及咖啡专卖店,供应相关食品。慢慢发展为一家咖啡+甜甜圈特色店铺,刚开始主要以售卖甜甜圈与其它烘焙食品为主,后来是为了顺应消费者的喜好和对健康食品的追求才逐渐把生意集中于咖啡销售。品牌七十多年的发展中几经易手,最多的时候在全球有上万家门店,在日韩、欧洲等地均设有店铺,成为全球仅次于星巴克第二大的连锁咖啡品牌。
不过,唐恩都乐在中国市场的发展可没星巴克那么顺利。大约在14年前来华开店,几年时间仅在个别城市开了数十家门店,以至于国内大多数人都不知道它的存在。后来把中国市场经营权交给永和大王的母公司快乐蜂集团,当时计划要开出1400家门店。如今多年过去了,唐恩都乐这个仅次于星巴克的全球连锁咖啡老二,对于国内消费者来说仍是非常“陌生”。
业内人士点评:近些年的唐恩都乐主打的其实是咖啡品类,但大众对它的印象还停留在甜甜圈。在竞争激烈的中国咖啡市场,不仅有星巴克这座大山在,还兴起了瑞幸、Seesaw、Manner等连锁咖啡新势力,咖啡店的扩张布局也发生了变化。可以预见未来三到五年,头部咖啡品牌仍将会把一二线城市作为主战场,新兴起的咖啡品牌则会向三四线城市试水渗透。值得一提,中国咖啡消费年均增速已经达到15%,要远高于世界2%的增速。
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