冰镇啤酒是常识，冰镇的白酒有人试过没？酒友：真会玩

来源：腾讯网 2022-04-19 18:40:36

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在炎热的夏天里，喝上一口冰冻的饮品会是一件非常舒心的事情。特别是在晚上叫上几个朋友坐在一起喝冰镇啤酒，几杯下肚后感觉一天的劳累都没了。

问题来了，啤酒冰镇过后口感会更上一层楼，那有没有人脑洞大开，拿白酒冰镇着喝呢！大家是不是觉得很新奇勒，正所谓没有做不到，只有想不到，咱们就来分析一下可不可行。这或许会是一个几十个亿的商机哦，哈哈。

白酒的成分主要是乙醇、水和众多的微量有机化合物，一口白酒入喉，一股热辣顺着食道就进入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能够暖和身子。在炎热的天气里把白酒冰镇着来喝会是什么样的口感呢！

一、自古以来，白酒素来的饮用方式就是常温或者温热一下。白酒温热之后口味比较柔顺，香气更浓郁，特别是在寒冬时喝酒，犹如暖流，通体舒泰。

其次白酒温热喝，因为温度升高的原因可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。加上甲醇对人的视觉神经有一定的害处，但甲醇的沸点是64.7℃，当用沸水加热到一定温度后，它就会变成气体蒸发掉。如果冰镇的话，这些有害物质是不会去除的。

二、冰镇白酒会让人醉得更快。罪魁祸首就是白酒里面的乙醛，也是我们感觉眩晕和辛辣的来源。但乙醇的沸点只有20.8℃，用热水加温到一定温度时，就可以使它蒸发掉。

三、冰镇后白酒味道会少了原有的口感，香气会更激烈。尤其是高端白酒，其酒体非常的平衡，这里的平衡指的是：酸甜苦辣咸五味俱全，在口腔里面你可以感受到五味融合后的口感。

第二条说道乙醛是感觉眩晕和辛辣的来源，其实乙醛还有个作用，那就是促进香味物质的挥发。冰镇后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道会更冲鼻。不如，温热之后，香气柔和，更易入口。

四、白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸点是78℃。在温酒过程中，酒精也会挥发出一部分，有利于健康。白酒虽好，贪杯就是害人。冰镇之后，酒精反而会变得更多。

五、颜值不是很好。大部分白酒不建议冰，就拿酱香酒来说，含有高级不饱和脂肪酸，这种物质只溶于酒精，所以一旦加冰，冰块融化成水，白酒的度数也会降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，另外棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会析出，导致酒体变得浑浊失光，一杯浑浊的酒，相信你也喝不下口吧。

湖哥一直从事酱香酒行业多年，就是为了能给广大酒友送去性价比高，口感好的酱香酒。