怎么样评价葡萄酒？
当别人能对一瓶红酒评价出专业词汇，而你只能说出好喝或不好喝，是不是感觉自己有点LOW呢，怎么样评价葡萄酒才能显得自己逼格满满呢？我们可以从这六个方面去描述：香气、酒体、酒精、单宁、糖份、酸度。
香气
葡萄酒的香气进行描述时，一般先从它的水果味入手。白葡萄酒的四大果味特征包括苹果/梨子、核果、柑橘和热带水果；红葡萄酒的四大果味特征包括黑色水果、红色水果、蓝色水果以及其他水果。与果味相对的是“非果味”，红、白葡萄酒中的非果味包括花朵、香料、药草及其他的味道。
酒体
酒体是葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。
葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，被称为“酒体”。葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。
酒精
葡萄酒的酒精与葡萄的甜度有直接的关系。葡萄越甜，酒精度可能越高。对于酒精度的浓淡，只要你的味觉没有出现问题，口腔能带来很直观的感觉。
单宁
几乎所有红葡萄酒的品酒词中都会出现对单宁的描述，它是影响口感的重要成分。
单宁是发酵过程中从葡萄皮、梗或橡木桶中萃取出来的多酚物质。它会带来“涩”、“厚重”以及“略苦”的味道。
我们在形容单宁的时候，会用柔顺、细腻、粗糙、圆润这样的形容词，实际上就是在形容单宁在口感上的体现。
糖份
当我们形容一款酒为干型时，一般指这款酒的残糖量很低，介于0-4g/L之间，加上酸度、单宁和酒精度等因素的影响，人们几乎无法从中感知到糖分的存在。
半干型葡萄酒的糖分含量一般在4-12g/L之间，在口中能表现出明显甜味，但这类葡萄酒中的糖分不足以支撑其与大多数甜点搭配。
和半干型类似，半甜型葡萄酒中也拥有足以被人们感知出来但无法与大多数甜点搭配的糖分。但半甜型葡萄酒中的糖分含量相比半干型会更高一些，一般为12-45g/L。
甜型葡萄酒中的糖分含量高于45g/L，酒中蕴含的糖分以及展现在口中的甜度是它最主要的特征。
酸度
酸度给葡萄酒带来清爽感，酸度主要由酒石酸、苹果酸、乳酸组成。
描述葡萄酒中酸度的词汇比较常见的有：爽脆（crisp）、活泼（brisk）、清爽（fresh）、明快（bright）、柔弱（soft）和松弛（flabby）。
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