【玩转富蕴】舌尖上的风味—哈萨克族奶茶
茶是我国的国饮，老百姓爱茶之风，自唐宋就已盛行。
北方的少数民族都喜欢喝奶茶，他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。
但是与我们在饮品店喝的奶茶不同，它的味道是咸的。
今天，就让小编带你走进哈萨克族舌尖上的风味，一起一探究竟！
你永远可以相信
哈萨克族奶茶
你无法叫醒一个装睡的哈萨克族人，但是咸奶茶可以。
对于哈萨克族来说，一旦那股浓醇厚重的奶香钻进鼻尖，立刻掀起被子下床喝奶茶才是正经事。
烧制方法
哈萨克族人不仅喜欢喝奶茶，烧制奶茶也特别讲究。想喝到香味扑鼻的奶茶，就要掌握较为复杂的工序。由于不同部落，烧制奶茶的技艺也有所不同。
阿勒泰的哈萨克族群众喜欢用混煮法烧制奶茶——先将茯茶捣碎，放入型号较大的瓷铁壶中煮，一直煮到茶水较浓时用漏勺捞去茶叶，烧至其所有精华浓缩之后，加入适量鲜奶，再煮沸放盐，一壶奶茶这才熬好。
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编辑：草 莓
初审：刘 晓
终审：胡志文
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