苗族手工制茶人吴成学的致富梦
俗话说“一日开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶早已深入人们的生活。近日，记者来到滩头乡生基村坪头山一位苗族手工制茶人吴成学的作坊里，体验了一下他制茶的过程。
用心坚守，手留余香。80后的吴成学和妻子守着30亩茶山，2000多个日夜只为了做好一件事——纯手工制茶。
炒茶，是一件苦差事，但也最能体现一位制茶师的真功夫。在吴成学的作坊里 ，只见他直接用手指在热锅中变戏法似的上翻下抄，鲜叶开始慢慢缩小，色泽也略微发生了变化，现场茶香四溢。吴成学一边重复手上的动作，一边给我们讲解炒茶手法和制茶流程。吴成学说，手工制茶，要经过杀青、揉捻、搓条、提香等程序，历时近两个小时，一锅手工绿茶才能新鲜出锅。
吴成学：
外观上手工茶显得比较粗糙，条纹匀称上不如机器做的。但手工茶最大的特点就是它的口感很好，而且不添加任何色素、添加剂，原始的茶香味都保留下来了。
吴成学凭借他对茶文化的热爱，将传承制茶工艺的理想信念转化为不懈的学习和钻研动力。他从一个对茶一窍不通的毛头小子变成了如今邻里乡间小有名气的“制茶师傅”。
吴成学：
我父亲以前是茶厂的技术工，在父亲的熏陶下，我一直在观摩学习，慢慢地把这门手艺传承了下来。
他告诉记者，坚持做手工茶，能让他从中获得快乐。虽然手工做茶耗体力，有时一个不小心手上就会被烫出水泡来， 但最让他痛苦的不是手上的痛，而是因某一个流程控制不好，导致一批茶的质量降级或报废，那种内疚感和挫败感很不好受，他也曾想放弃这个事业，但他庆幸自己坚持了下来。从茶树的选择到叶芽的采摘，从日光萎凋、摊凉、揉捻、炒干到上色，每一个制茶流程，他都反复尝试。功夫不负有心人，凭借地道传统的制茶工艺和网络电商平台，吴成学的茶叶不仅得到亲朋好友、乡亲父老肯定，也扩大了销路，收入也很可观。
吴成学：
我2018年开始做，主要是销往浙江、上海、山东、云南以及新疆等地，第一年有五六万的纯利润。老顾客络绎不绝，每一年都在订购。这几天做的茶都销完了。基本都是都是当天采，当天做，当天就寄出去了。
丰收的背后，是吴成学的默默坚守。刚制作完一锅手工茶，吴成学夫妻俩又来到自家的茶山采摘新鲜茶叶，为下一锅手工制茶做准备。采茶可没有想象中那么简单，往往需保持弯腰的姿势，几个小时下来，早已腰酸背疼。但吴成学说，虽然累，但快乐着。因为心中有梦想，对未来充满了期待。
吴成学：
这是我们从父辈传承下来自己管理的茶园，总共有30多亩，也是我们家主要经济收入来源。接下来，我们会加强管理，持续的把茶文化发展下去。我对发展茶叶产业充满了信心，一定会努力的。
信息来源：盐津县融媒体中心 黄成元 张拯平艾欣
平台编辑：盐津县融媒体中心
转载请注明来自“微盐津”微信公众号
如需转载请联系0870—3033510
} 关键词： 苗族手工制茶人吴成学的致富梦
营业执照公示信息
相关新闻