▲小咖主咖啡梦工厂创始人景建华先生

“防疫一线工作者都很辛苦。咖啡能提神，我们送上一份小小的温暖，感谢大家为守护居民健康安全付出的努力。”

在慰问一线防疫工作人员的的现场，小咖主创始人景建华先生冒着细雨，不无激动的说道。

本文首发于新茶视界

图文 / 小咖主团队

编辑 / 新茶君

统筹 / 新一线茶饮组

从3月21日起，小咖主每天都在加班加点制作咖啡，奔赴各区防疫前线，给一线防疫人员送咖啡。平均每天送出2000杯，并计划为前线人员送上10万杯爱心咖啡，目前已送出三万多杯。

尽管疫情当下，企业的生存压力都大，但景建华认为，我们始终应该坚守初心，无论个人还是企业永远都要相信梦想的力量。相比而言，一线抗“疫”人员在尽心尽责守护这座城的安宁，而“我们送一杯咖啡能算什么。”

▲爱心能量咖啡送达防疫人员

小咖主这次慰问一线防疫人员的壮举，并不是临时起意。有梦想的人和有梦想的企业充满着力量，这种力量是来自于对信仰的执着以及与生俱来的企业使命感和责任感。小咖主是这样的企业，景建华先生也是有个梦想的人。

当然，做为一个咖啡企业，小咖主做了的以及能做的还远不止这些。用景先生的话说，助力抗疫，回报社会是一个企业最基本的责任和担当，而不断追求创新，促进消费升级转型，让国人爱上咖啡，从而推动整个行业发展，这些是小咖主的梦想。

▲小咖主咖啡梦工厂开业

第一次见到景建华先生，从咖啡市场聊到茶饮市场，从中国聊到非洲，从河西走廊聊到星城长沙……不仅感染于他对咖啡行业认知的高度，字里行间流露出来的他本人以及小咖主的“咖啡梦”更是让人印象深刻。

斑马、面膜、文具、服饰和手机壳……这里不仅是咖啡馆，更是非洲咖啡元素生活馆；让喝咖啡变成一件简单的事，让咖啡融入生活，让每一个消费者都成为咖啡的主人。我的咖啡，我做主。

当理想照进现实，不管好坏，我们都必须接受，但接受绝不是躺平。更是不盲目，不悲观，不放弃，用小小的自己，去改变大大的世界。

咖啡饮品行业的竞争一直都是白日化。传统的咖啡市场，商家只是在咖啡豆品质、制作工艺、使用器具等有限的几个维度内进行竞争，而主要依托线下门店的单一销售渠道同样限制着咖啡“中国化“的发展进程。小咖主深刻了解到行业的弊端，从供应链、渠道、产品等三个方面进行了全面的升级。

▲制作咖啡现场，海面时而平静，

时而波涛汹涌，考验着每一个队员。

在供应链断，小咖主自成立以来就将供应链建设视为企业发展的重中之重，并经过长时间的努力，成功建立了与非洲咖啡核心产区的长期合作，全面实现非洲咖啡直采。依托非洲咖啡交易中心打通了直采环节，在源头上就把控住了原料成本和产品品质，议价能力也直线上升。

在渠道端，小咖主着力整合上下游资源，并实现线上线下一体化的销售网络。目前小咖主线下渠道专注长沙市场，依托长沙高桥大市场完善的渠道体系，辐射全省，在湖南市场成功开设10家线下体验店。

下一步小咖主将有计划开疆拓土，令人瞩目的国金街店以及国金邮局主题馆与小咖主的联盟店都在试营业。同时，针对线下体验，小咖主计划定期举办一些线下联盟活动，并推出了“智慧咖啡+新零售”的新零售模式，发力数字化咖啡平台。

▲我的咖啡，我做主【国金旗舰店】

在产品端，国人对咖啡饮品的体验正由单一的原味开始趋向综合化；单一口味、香气或者颜值已不足以成为突破市场竞争格局的爆品，而随着茶饮市场的迅速崛起，茶饮原料和加工方式的日新月异也为咖啡产品升级提供了更多的概念和原料支持，咖啡茶饮化是咖啡”中国化“的必然趋势，二者的融合正在创造符合中国咖啡用户口感的新中式饮品。

也是在这样的背景下，市场上不断涌现出了添加水果的果咖，添加鲜花的花咖，添加五谷，芝士等茶饮中常见的原料为辅助的特色咖啡产品，可谓是百花齐放的一片繁荣景象。

▲我的咖啡，我做主

但小咖主咖啡品类的创新方式和途径，却远不止于此。小咖主不仅一直重视产品层面的创新，咖啡本身品质的提升上也是小咖主能在这波浪潮中杀出重围的关键。小咖主用咖啡豆，挂耳咖啡，冻干咖啡粉，冷萃咖啡等全线创新类型的咖啡产品，不断提升产品品质客户体验感。

小咖主主打特色咖啡，让每个消费者在小咖主体验到不一样的咖啡口感。

一方面注重咖啡里的长沙滋味，开发了符合长沙口味和调性的咖啡，率先开发有槟榔口味的长沙满哥咖啡；

另一方面，小咖主创新研发出果咖芭乐，玲珑瓜咖啡等都让人聊有兴趣和印象深刻的特色产品。

▲作为一名领头羊，他们无法改变天气、水流，

唯有调整心态，全力以赴

虽然目前，正处于疫情阶段，但景建华先生始终坚信，这个阶段也正是小咖主练好产品内功，练好渠道内功，为将来发展打好基础的关键时期。

疫情不断，生活不乱，坦然面对困境，有梦想的人都是在与艰难外部环境不断的进行着斗争。

就像马丁 · 路德金说过一句话：人类因为梦想而伟大！小咖主让咖啡的世界充满能量，更是用一杯咖啡来致敬那些可爱的防疫工作者。

没有一个冬天，不可逾越，疫情终将结束，未来的咖啡市场会因为更多的小咖主这样的企业而会让咖啡这个神奇的饮料飞入寻常百姓家。

备注：感谢小咖主团队提供的照片。

} 关键词： 战疫专访丨疫路有你 向春而行