品得高山云雾一口鲜，胜过人间四月天
高山云雾茶
古人云：不喝头春茶，哪知春滋味。品得高山云雾一口鲜，胜过人间四月天。
地处怀玉山山脉，这里山高林密，茶树大多生长在海拔800-1000米的深山密林之中，终年受云雾的滋润，吸收天地之精华，造就了独具特色的茶叶品种——高山云雾茶。
60年代，大茅山垦殖场组织工人参加路线教育，工人们作为知青与当地农户同吃同住，了解老百姓疾苦与所需。他们在龙头山大源林场传授种茶经验，种植茶树。如今，这些茶树经过时间的洗礼，愈发醇厚。
高山云雾茶于每年四月初开始采摘，为明前茶，因海拔缘故，出茶时间较其他茶叶晚10-15天。这里，气候温和、雨量充沛，年平均温度15度左右。年降水量在1000毫米，土壤有机质含量丰富，造就了高山云雾茶内质香高、味醇厚等特点。
如果让小编用一句话来形容高山云雾茶，那便是：不受任何污染，吸收天地之灵气，纯天然野放茶。
高山云雾茶作为茶中佳品，除了采摘的要求严格以外，还要历经历经8道工序：采青、摊青、初选、复选、杀青、揉捻、炒香、提毫烘干，成茶外观形如鱼钩，匀称美观。
高山云雾茶，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚。
采用90℃-100℃清水冲泡，冲泡后汤色杏黄明亮，茶叶翠绿舒展，散发天然茶香，饮后回甘，滋味浓郁。
高山云雾茶最佳储存方法为冷藏保鲜，首先将茶叶用铝箔袋装好，挤掉袋子里的空气，然后将口密封，封口后把茶叶装入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，外层可再套入一层塑料袋，放入冰箱冷藏储存即可。
来源：德兴市文化旅游公司
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