怎样收藏安化黑茶？

收藏安化黑茶的目的和意义是什么？

安化黑茶有悠久的历史，有深厚的茶文化。

它兼具历史价值、文化价值、实用价值和收藏价值，是不可多得的好茶品。

1、茶叶三性

安化黑茶首先是茶，要收藏安化黑茶，就要先了解一点茶的特性。

1、吸异性

茶叶吸收异味强，人们在日常生活中广泛应用。

2、吸湿性

茶叶容易回潮霉变，水分含量有国家标准、行业标准，收藏时注意防潮。

3、陈化性

有人说五年后的茶才称陈茶，这是不对的。新茶和陈茶的区别，隔年茶就是陈茶。

为什么绿茶要喝新茶？因为隔年后的绿茶发生了微生物变化，汤色变黄。

这就是茶叶陈化性。

2、茶叶品鉴

茶叶收藏还有品鉴的内容。怎样品鉴，需要掌握三大要点：一看、二闻、三品。

具体到安化黑茶的品鉴，可细化为这六个方面——厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香度。

1

厚度

厚度是指茶汤的滋味丰富程度，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受。

陈年茶汤口感很舒畅，比较浓厚稠密。特别是当你用舌尖轻啜茶汤时，感受啜的力量和口腔如溪水轻拍岩石的感觉，你会发现茶汤似乎有种粘稠感，这时你会充分感受到它的饱满丰富。

2

滑度

泡黑茶时，细心的人会发现茶汤的表面有层薄薄的油面，这就是黑茶的滑度，也是黑茶独有的“油润感”。

通常，陈年黑茶喝过后会有一种“留下一层油”的感觉，茶汤像似光溜溜的小冰块通过喉咙缓缓流向胃部，很圆润、很亲近、很自然的感觉，给品茶者的感触印象极为深刻。

而品质不好或新的茶汤就会有点“锁喉”之感。

3

润度

新鲜的黑茶初喝起来有点苦涩味，嘴巴有点麻麻的感觉，给品饮者一副难以下咽的感觉。

而陈年黑茶经过多年的陈化，茶叶的花青素、咖啡因、茶多酚含量含量逐渐减少，没了新鲜茶叶干涸之感，口感逐渐变得滑润润喉，滋绵舌尖。

资深的品茗高手，非常看重喉润的感觉。这个润度是陈年黑茶品质优劣的一项重要指标，优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风。

多次冲泡了之后的茶汤，依旧喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是陈年黑茶的润度的体现。

4

甜度

品鉴黑茶陈化效果怎么样，最简单，最直观的方法就是尝口茶汤，试试茶汤甜度如何。

好的老茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，而且几乎没有苦涩味。

一般来讲，年份越久的黑茶，其甜度就愈加明显。

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

5

纯度

黑茶属后发酵茶，发酵是决定茶内在品质的后期重要决项。有的黑茶喝起来有异味，有的茶却没有，这与茶的纯度关系非常大。

纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，黑茶陈化发酵的对原料、工艺、发酵程度、储存环境都有很高的要求，其中任何一项有点差错，都会影响茶汤的舒适感。

一款纯度好的茶汤喝起来是非常地洁净、纯真，舒坦的，即使是不偏好发酵茶的茶友也不会觉得难以接受。

如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染过。

6

香度

黑茶在加工制作过程中，有一项重要的工序“渥堆”。

渥堆茶品有股特殊的渥堆熟香，用不同的原料和拼配方式会产生不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。

特别是那些存储得当，品质优良的黑茶，经过五年以上时间的陈化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。

PS：收藏要点

安化黑茶的传统产品，三砖、三尖、一花卷，安化黑茶又分为道地茶和外路茶等等……

因此若想收藏到好茶，相关知识都要了解一二。

比如要简要介绍茶叶的三性和品鉴，还须了解安化黑茶的昨天、今天和明天。还要掌握一些关键词：黑茶历史、生产厂家、初制精制、茶企茶行、老茶新茶、升值空间、仿品赝品、真假黑茶等。

另外，正规厂家的产品，均有包装、批次、厂址、电话等详细简介。只有正规厂家的安化黑茶产品，才有收藏价值。

最后要注意产品质量要求。

如安化黑茶三砖、三尖、一花卷不能出现白霉、黄霉、黑霉、绿霉、烧心等现象，否则为不合格产品。

END

} 关键词： 老茶人教你如何收藏安化黑茶 安化黑茶