明前茶是清明节前采制的茶叶，是罗田人对春茶的称呼。在平湖万全寨，高山涵养，云气吐，加之冬季时间长，茶树体内的养分得到积累，春季气温较低，茶树生长速度较慢，经春雨滋润，此时的茶芽品质好。
明前茶的茶树在春暖花开时初现嫩芽就立即采摘，其芽细嫩，色泽香幽，但是产量非常小，也格外珍贵。
明前茶细嫩，冲泡时水温不宜过高，以免破坏茶叶口感，一般冲泡水温控制在80℃左右即可，一杯清香扑鼻，唇齿留香，值得品尝。
编 辑 陈石磊 编 审 李格娟
监 制 李格娟 总监制 丁志武
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关键词：
春雨做好茶
浓香万全寨
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