在餐厅要求醒酒，为什么在服务员眼中，是一种很装的动作
现代社会，喜欢旅游的人越来越多了。在旅行途中寻找品尝当地的美食、美酒也是非常重要的环节之一。可以上餐厅喝，也可以在酒店里自己喝，这会让原本就美好的旅行变得更加惬意一些。
很多喜欢喝酒的人都知道，喝红酒之前先进行一番醒酒，将有效地提升它的口感。但是这并不意味着所有的红酒都需要醒过来才好喝的。那么什么样的红酒需要醒过来才好喝，什么样的不需要呢？对于这个问题，有很多分类的标准，可以看品牌分，也可以看价格分。相比于品牌的复杂和专业，根据价格来区分的方式是比较直观的。
要是在酒店喝，就不要管那么多了，想怎么喝就怎么喝，开心就好。但是如果是上餐厅的话，还是需要注意下，因为如果你点的是正常廉价的红酒，也要求服务员做醒酒的动作的话，在懂行的人眼中看上去是非常傻，非常装的行为。这是为什么呢？
在了解原因之前，还是需要明确“醒酒”是怎么一回事的。其实醒酒就两个目的，一是分离酒中的沉淀物，二是最大限度地发挥酒香和氛围。这两个目的其实都是为了给喝酒人士带来更好的品酒体验。尤其是后者，因为红酒与空气的充分接触，有助于散发酒香，软化单宁，喝起来的口感更加顺滑一些。
从中，我们可以了解到，葡萄酒是否需要进行醒酒操作，是有一定前提的，比如酿造时间长的陈年酒款，会有不溶于酒液的沉淀物产生；另外，一些高单宁，酒体相对厚重的葡萄酒也需要醒酒。
此外，顶级或陈年白葡萄酒，年轻的顶级白葡萄酒、贵腐甜酒、用螺旋塞的干白，以及年轻的优质葡萄酒、年份比较久的干红葡萄酒、老酒、有异味的葡萄酒等都是需要进行醒酒操作的。如果单纯用价格来判定的话，那些价格十分昂贵，质量顶尖的高端葡萄酒都必须醒过来才会有最佳口感。
大家在市面上购买到的一些比较廉价的葡萄酒其实是不需要进行醒酒的，要是多此一举的话，可能会对酒香带来一定的损失。这些酒，直接开盖饮用就好了，简单而直接的果味才是它们的精华。比如智利产的红酒，主要以中端红酒为主，基本不需要醒酒。
除了看价格之外，优雅精细的低单宁酒、年轻的干白、桃红、半甜或甜型酒、起泡酒、加强型的酒款也是没有必要醒酒的。综上所述，虽然同样是葡萄酒，但是并不都是需要醒酒的。了解什么样的酒要醒，什么样的酒不要醒之后，在餐厅吃饭，饭桌上有葡萄酒的话，就知道要怎么处理了。
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