葡萄酒发酵时长啥样？竟然有人仿此打造了一个酒庄
在做酒庄的建筑设计时，酒庄的造型一直是蓝裕文化酒庄设计院精心考虑的，我们有想过古典的城堡，现代的流线，中式的古建，还有各种造型的混合，也考虑过跟葡萄酒相关的瓶子、橡木桶等的造型，但仿佛没有人会深入到发酵过程中，去找到葡萄发酵时产生的造型，然后将它打造成建筑的造型。因为这是一个复杂的过程，也很难捉摸出这个造型。但标新立异的设计师总有无限的想象力。
捷克建筑工作室CHYBIK + KRISTOF Architects & Urban Designers公布了一个新酒厂的概念方案，该酒厂的灵感来自具有弯曲几何形状的发酵过程。该项目的建设地点是捷克共和国第四大地区南摩拉维亚。人们把它称为“发酵酒厂”。
新酒厂的外观源自发酵葡萄的混合物，由多孔结构组成，可激活流体运动，形成内外关系。
“我们想要捕捉葡萄酒生产的精髓，”建筑师说：“我们发酵压榨的葡萄，观察逸出的二氧化碳在混合物中形成各种形状。我们拍摄了这种混合物并将其转换为数字形式。”
建筑师在虚拟环境中发现了葡萄酒酵母的自然和不可预测的形态。“它的3D模型的横截面为我们提供了人们无法想象的曲线。通过连接这些特定的曲线，我们创建了一个独特的酒厂平面图，其中没有任何直角的墙壁”。
这栋建筑的布局中依然包括了酒庄常规的生产工艺区、游客中心体验区和品酒区。借助建筑还可以欣赏到葡萄园和周围乡村的震撼景色。
“人们将能够在葡萄酒生产的地方品尝葡萄酒，更重要的是，在这座建筑感受葡萄酒生产过程中生物作用的核心过程。”
方案
发酵的造型让这座酒庄具备了独特的风格和主题，一开始就富有吸引力。
发酵
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2020年，CHYBIK+KRISTOF在捷克完成了凹形屋顶的Lahofer Winery 。其流线型的造型和屋顶的开阔视野让人大呼过瘾。蓝裕文化酒庄设计院深感遗憾，我们的创意又少了一个方向，同时，我们也深感兴奋，酒庄的造型又有了新的创意，未来会出现什么造型，值得期待。
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