“与卿对酌山花开，一杯一杯复一杯”，很向往这样的悠然自得！如若真的拥有，此生夫复何求？

回到现实，这样的一幕着实太少见，有人说，不妨回到农村，抑或会有意想不到的收获。在农村，空气清新，风景独秀，喝着自己酿制的美酒，是不是非常惬意呢？

是的，景是好景，但酒是好酒吗？近几年，农村自酿酒不断推新，其种类和数量多到无法计数，故市面上出现了诸多良莠不齐的现象。

许多酒圈人士反映，如今的自酿酒问题太多，喝完立马上头甚至头疼，这是为啥？

并非你的酒量不好，一位鉴酒行家说:这3个弊端凸显，到底怎么回事，咱们一块看一看。

一、酿制细节把控不好

在选料上，原料看似没有问题，天然无污染，事实上，原料里面是否有虫，原料的酸碱度，原料的干湿度，通过肉眼无法判断。

工艺方面，只是单纯老化的酿酒技术，并没有革新，这样酿制出的酒，不纯，杂质太多。

酿制时长，把控不严格，也会出现所酿之酒出现酒质问题，致使其达不到该有的效果。

二、添加了大量的香精

众所周知，劣质酒的表现之一就是添加了香精，诸如甜蜜素。

这种化学物质可以提高酒之香，可尽快畅销，但同时可以妨碍血液循环，进而影响人体健康。

尤其是自酿酒，由于监管不到位，使得不良分子随意添加。近年来，因喝添加了香精的劣质勾兑酒而受到伤害的人有太多。

诸如此类的酒，也是315晚会重点打击对象，这个问题比较凸显，爱酒人士一定要引起重视。

三、添加了大量的工业酒精

工业酒精，这是劣质酒最核心的物质，摄入过量，轻则头昏、恶心等，重则中毒。

常见于小作坊所产之酒或者农村自酿酒中，不良分子为了提高酒精度，降低成本，故悄悄使用这种物质。

所以喝完自酿酒，会出现头晕，恶心甚至头疼等现象，其实主要是酒精过量所导致。

想要坚决打击，就要做到市场管理全面化、细致化，维护消费者权益，匹夫有责。

还有一点值得一提，许多不良分子为了更好地售卖自酿酒，会通过不同的形式来宣传、包装。比如用特制瓷器灌装，再附加上故事和情怀。

常见的就有长毛酒、洞藏酒、老瓶酒等，喝着酒因其独特的特点被备受关注，以至于被人误认为是年份老酒，时间越久，酒质越浓越香。

如果从香型来说，大多数自酿酒均为浓香型白酒和清香型白酒，可有人问了，为啥不是酱酒呢？

听内行人讲，酱酒由于生产难度大，投入成本多，故一些小作坊和个人无法靠近，老远望而却步。

如果你在酒圈混，就不难发现，如今的爱酒人士大多偏向于喝酱酒，而不再是浓清二酒，答案就是这样。

说到酱酒，根据民意推选和内行人鉴定得知，以下这两款酱酒具有极高的性价比，并且受众范围越来越广。如果你也喜欢喝酱酒，不妨试一试。

一、北大仓

众所周知，北大仓白酒是黑龙江著名酱酒之一，也是全国优质白酒之一。

这款酒的风生水起，几乎聚集在了八九十年代，其在当时的知名度堪比茅台和五粮液。

此酒选用优质高粱、小麦等为原料，经古法酿造工艺和现代酿制技术相结合而酿成。

其酒体丰盈，酱香十足，喝起来绵柔细腻，感觉非常温润。当然，其价格自然很低，作为口粮酒，肯定不错。

二、遵仁台

此酒产自于贵州仁怀市遵仁台酒业股份有限公司，如今已深入人心，且为所有酱酒中受众范围最广的一款坤沙酱酒。

究其原因，得益于这款酒的选料非常优良，均为优质红樱子糯高粱，用水独一无二，均为赤水河水。在品质上坐到了极致，可比肩茅台和郎酒。

喝过此酒的人都说口感不错，喝完温润无比。其酒体丰盈饱满，酒液微黄透亮，酱香馥郁兼具焦香和花蜜香，入口绵柔回甘，落口悠长芬芳，空杯留香持久，非常怡人。

想必大家都在关注的无非就是价格吧，不瞒大家说，许多酒友将其当做口粮酒，天天来喝，你说价格低廉不低廉？除此之外，包装精美绝伦，外包复古大气，内饰华丽玲珑，用于送礼，也是最佳的选择。

好了，今天的分享告一段落，大家有何看法不妨留言。

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