上周，芝华士官宣其亚洲区品牌代言人Lisa的消息刷爆了酒圈。

本来威士忌出圈、年轻化是一件可喜可贺的事情，但是广告发布还不到一周的时间，泰国酒类管制委员会（OACC）就对将该广告发布、转载上网的网民进行了调查。

来源：泰国星暹日报

原来，泰国作为佛教国家，酒类广告是禁止出现在媒体上的，违反者将被罚50万泰铢、一年以下的有期徒刑，或两者兼施。

受到宗教戒律以及法律法规的影响，酒在东南亚地区的一些国家（例如泰国、马来西亚和新加坡），看上去似乎处在比较尴尬的地位；但是，事实可能跟我们想象的不太一样：

根据权威医学杂志《柳叶刀》（The Lancet）2019年的一项研究显示，从2010年2017年间，东南亚的酒精消费量上升了34%，其中越南、柬埔寨和老挝的酒类消费量增长了40%至近90%！

（总的来说，就是一整个“上有政策，下有对策”的状态

这其实不难理解，因为大部分生活在这片炎热潮湿的地区的居民，世代都有饮酒的传统习惯，他们也在源源不断地生产历史悠久且多种多样的的本土酒精饮料；除此之外，对于外来的酒文化，旅游业发达的东南亚也抱持几近照单全收的态度。

就拿威士忌为例，在旅游景点的夜店等娱乐场所会消耗大量的调和威士忌；而经济较发达的某些地区已经悄悄刮起了单一麦芽威士忌的收藏风潮，其中来自越南的藏家Viet Nguyen Dinh Tuan先生的藏品，被Rare Whiskey 101（RW101）的专家估计拍卖价接近1080万英镑，位列世界第一！

日益膨胀的市场需求，也同样驱动着东南亚本土威士忌产业的发展。

虽然疫情限制了我们的脚步，暂时无法出国亲自体验一下那里的威士忌文化，我还是收集了东南亚一些主要国家的威士忌行业现状，满足一下大家的好奇心。

越南：此调和非彼调和

既然拥有世界最贵威士忌收藏的藏家在越南，那越南有自己的威士忌品牌吗？

答案是有的，它名叫华尔街（Wall Street），是越南当地一款非常受欢迎的平价“调和威士忌”。

之所以打引号，是因为这款威士忌其实是苏格兰威士忌+当地蒸馏烈酒（通常使用大米原料）+其他添加剂的混合产品，称它为调和威士忌，其实有点勉强。

但是这“苏格兰风味”，据说不太正宗，甚至有点差强人意……

因为华尔街威士忌的部分原料仅仅只是未经桶陈的中型烈酒，所以要想最终成品呈现图片里的那种漂亮琥珀色泽，需要添加大量的焦糖色，而这也让焦糖的甜香微苦气息盖住了大部分原酒的香气，喝下去不会给你的舌头留下任何回味的余地。

所以，即便这款酒在越南境内似乎由帝亚吉欧承担分销，但是帝亚吉欧并没有在官方的任何资料上提到这款“威士忌”，也许也是出于对它品质的忧虑。

泰国：披着威士忌皮的朗姆

虽然在泰国这样一个佛教国家，违反饮酒相关的法律法规（譬如在寺庙和学校饮酒）可能会让人们面临高额的罚款，甚至是牢狱之灾；但是丰富的夜生活和娱乐产业仍旧把泰国与酒精牢牢拴在一起。

如果你去到泰国，会发现很多酒吧除去进口酒类，还会销售很多写着“Thai Whisky”（泰国威士忌）的烈酒，例如Sang Som、Mekong、Hong Thong和Blend 285。

被称为“泰国之酒”的Mekong

这些酒的成分可以说是相当混乱，有一些是进口威士忌掺当地的谷物蒸馏酒，有一些甚至还掺了糖蜜蒸馏酒，甚至在Sang Som和Mekong这两款烈酒的制作过程中，糖蜜才是主角！

所以，与其叫它们威士忌，还不如叫它们朗姆酒来得恰当一点。

老挝：蹭热度的本地烈酒

和泰国威士忌一样有点儿“挂羊头卖狗肉”的，还有老挝威士忌。

在这儿，“威士忌”是一个人尽皆知的热点词汇，甚至有专门以“威士忌”生产为噱头的威士忌村，但是老挝人嘴里的本地威士忌，实际上和我们心中的威士忌八竿子打不着关系。

“老挝威士忌”，实际上是当地的一种传统大米烈酒“Lao-lao”，除了原料都是大米之外，酒精度数、制法和是否陈年都有一定差别，通常置于大陶罐里，用吸管吸着喝。

在湄公河沿岸的“威士忌村”，会举办一年一度的面向游客的“威士忌节”，在这儿你甚至能喝到浸泡着蛇、蝎子甚至各式昆虫的“增味威士忌”，对酒客来说可能是人生难忘的猎奇体验。

柬埔寨：100%自主蒸馏的威士忌

说完了不那么靠谱的，我们现在来扒一下相对比较靠谱的——

在柬埔寨，虽然和泰国的情况类似，这儿也有被叫做威士忌的糖蜜制朗姆酒“Khmer”。

但是显然当地人并没有满足于此，并且酿造出了真正的“柬埔寨威士忌”，那就是Holly Creek酒厂所生产的银标调和威士忌（Silver Label）。

Holly Creek是近些年才成立的年轻柬埔寨家族企业，初衷就是为了生产不同于Khmer那样的、高品质的本土威士忌。所以，即使缺乏相关经验，酒厂仍然没有选择经济快速的进口原酒+国内调配装瓶模式，改为100%国内蒸馏原酒。

虽然从产品命名到包装设计，Holly Creek 的银标威士忌都带有欧美前辈的影子，但是自主蒸馏的大胆做法，无疑对当地威士忌行业起到了开创性的影响。

马来西亚：陷入争议的获奖威士忌

虽然马来西亚的过半数居民都是不能喝酒的穆斯林，但是在这个国家仍然生产出了世界范围内广受赞誉的泥煤调和威士忌——Timah。

和越南的华尔街威士忌一样，Timah也是两种进口泥煤麦芽威士忌和一些本地蒸馏中型酒精的调制品，但是显然它的制造商Winepak Corporation在调配威士忌方面比越南同行做得好太多，它将轻柔的花香与强劲的泥煤风味融合得十分到位，口感也意外地甜蜜顺滑。

优良的品质，使它荣获2020年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）和国际烈酒挑战赛（ISC）中的两枚银牌；次年，它又在国际葡萄酒和烈酒比赛（IWSC）中摘得银牌，在国际威士忌比赛（IWC）中也获得了最佳马来西亚威士忌的荣誉。

然而Timah威士忌的名声大噪招致了马来西亚国内穆斯林的不满，因为他们认为Timah威士忌的名字与伊斯兰先知穆罕默德的女儿法蒂玛十分相近，并且酒标上的人似乎还戴着穆斯林的传统圆帽，这对于教义禁止饮酒的穆斯林来说是一种侮辱行为。

生产商马上发表声明称，这可能只是一场误会，因为Timah这个名字是指马来亚（Malaya）殖民地的锡矿开采，旨在纪念这种金属在该国发展中所扮演的重要角色，而标签上的人是殖民时期马来亚的英国军官Tristram Speedy上尉，据称他维护了当时马来亚的锡矿开采秩序。

这样的解释并没有平息社交网络上的怒火，反而促使更多的人转头开始攻击Timah威士忌支持殖民主义，导致槟城消费者协会呼吁禁止其生产。

由于名字和酒标惹祸上身的Timah威士忌到现在仍然没有挣脱出本国的舆论漩涡，但我想，如果它真的停产，也许对当地人来说是一大损失吧。

新加坡：单一麦芽的曙光

虽然国土面积不大，但富有远见的新加坡本地酿酒商早几年就开始了蒸馏本地金酒和伏特加的尝试，这也为制作需要陈年的烈酒（譬如威士忌、白兰地等）打下了一定基础。

如今，这些酒厂中的一员——铜狮酒厂（Brass Lion Distillery）充分利用自己手上的设备及蒸馏原酒，开始尝试陈年新加坡的第一款威士忌（也是第一款单一麦芽威士忌）。

铜狮从当地一家啤酒厂里采购了2000升的麦芽发酵醪液，在酒厂进行双锅蒸馏后，将New Make注入波本桶中进行陈年。

值得一提的是，酒桶目前所在的位置，不受任何温度控制技术的调节。与苏格兰凉爽的桶装仓库不同，木桶直接暴露在新加坡当地气候的无情温度、湿度下，而酒厂的主理人认为这样做不仅不会造成吃桶、损耗率高等问题，还会赋予新加坡本土威士忌有别于其他产区产品的独特特征：

对我们来说，模仿苏格兰的凉爽温度是没有意义的。我们想创造一种真正的新加坡威士忌，所以我们希望它在我们当地的气候下陈酿，因为这在新加坡是没有先例的，是一种让我们看看威士忌会发生什么的方式。

菲律宾：双管齐下

和新加坡的铜狮酒厂一样，菲律宾的啤酒大师兼Crows Craft Brewing & Distilling Co.的老板也在自家的啤酒厂里蒸馏出了菲律宾的第一款单一麦芽威士忌，富有焦糖和柑橘风味，甚至还是桶强版本：

除此之外，菲律宾国内的资本也在积极收购国外的威士忌品牌，比如格拉斯哥的Whyte&Mackay 威士忌，现今已经被菲律宾白兰地商Emperador Inc.收至麾下。

缅甸：东南亚行业领头羊

如果说其他地区的威士忌只是刚刚看到曙光的“小打小闹”，那么压轴出场的缅甸可能就是整个东南亚威士忌行业当之无愧的“领军人物”。

早在1995年，缅甸就成立了专攻威士忌生产的烈酒集团Grand Royal Group International（GRGI），首批就生产了14560瓶威士忌，并迅速在缅甸国内发展壮大，吸纳、成立了多个蒸馏厂及装瓶厂，二十多年间抢占了缅甸国内威士忌市场多达80%的市场份额。

现在，GRGI的旗下拥有六款针对不同消费人群的调和威士忌，既有走平价易饮路线的“Smooth Whisky”，成为缅甸的最畅销款；

也有走高端精致路线的“Special Reserve”，曾被2020年的世界威士忌大奖（WWA）评为最佳缅甸威士忌，可以说是搭建了一整个“缅甸威士忌王国”。

可能是因为本国生产的调和威士忌已经足够满足民众的胃口，缅甸尚未开始生产自己的单一麦芽威士忌，不过我在网上居然找到了一款缅甸产的“Dagon”单一麦芽啤酒，也许是缅甸未来发展单一麦芽威士忌生产的一个预兆。

东南亚的天气条件与苏格兰相去甚远，高温和高湿度不仅会让天使分享（Angel’s Share，指烈酒的蒸发率）偏高，而且会增加酒桶管理的难度；缺乏相关监管也让东南亚威士忌的质量良莠不齐，有特别出色的“优等生”，也有拖后腿的“吊车尾”。

但是，有我国台湾地区的优秀案例在前，我相信，如果抓住机会，东南亚威士忌的未来，也是值得拭目以待的。

说了这么多，哪个国家的威士忌吊足了你的胃口呢？记得投票和我分享一下。

} 关键词： Lisa代言被质疑违法可东南亚也有本土威士忌