人间自是有「茶痴」，而其中多半都是中国人。

这可并不是在夸张。

中国是茶的故乡、茶文化的发源地，华夏民族历史里，几乎少不了茶的踪迹。

唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”

到了民间，柴米油盐酱醋茶，俗称「开门七件事」，更是成了老百姓日常生活的必需品。

可见，作为沿袭千年的传统，茶早已悄悄融入中国人的集体基因之中。

但，如果只把茶，单纯地当作饮品，那未免小觑了它。

国人对茶的热爱，远不止因为“一日无茶则滞，三日无茶则病”的倚赖。

茶，在很多时候，是专属于中国人的精神食粮。

正如知名的焙茶大家詹勋华说：

“几十年来我被茶安慰，好像在《易经》的比卦里，我和茶交心。茶像拐杖，可以探路，可以探知不同个性在茶里的结果，好像不同生命的循环。

它用细致柔软，让你怡然自得。茶真的可以依赖，是值得交的朋友。”

所以，我们喝的，不仅仅是茶本身。

而是一份感知，一番可与世界万物，包括自己在内，互为接纳包容的过程。

茶的「慢」，能抚平奔波的人心。

鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝茶，是一种清福。”而我觉得这种清福，大多得益于喝茶必须要学会的“慢”。

当代社会讲究快节奏，每个人像是上了发条的陀螺，持续地高速运转、你追我赶。

工作的压力，生活的烦恼，似乎把人压得喘不过气，而习惯着吃油盐重的外卖，接受短平快的娱乐刺激，错失沿途的风景，忽略对身边人的关怀也成了常态。

结果，我们一日日地透支着身心，仿佛找不到出路。

这种时候，茶的可贵就体现了。

和只注重结果的快餐文化不同，喝茶，是一件追求过程和享受慢节奏的雅事。

中国六大茶品，各有脾性千秋。

绿茶讲究鲜爽，黄茶注重甘醇，白茶质朴如药，青茶乌龙持香，红茶追求丝滑，黑茶不改浓厚。

挑选合时令的茶叶，煮好一壶沸水，切忌水温不可太高，“蟹眼已过鱼眼生”。这便要求人心无旁骛，专注投入到泡茶一事上。

再拿起心仪的茶盏，注入沸水，看着叶脉在杯中起舞，浮浮沉沉。

最后茶的清香入喉，洗去一身浊气，哪里还会记得什么烦心俗事。

独酌时，是还自己一份宁静，怡情养性；欢聚时，是三两好友对饮，意气相投。

事急则缓，事缓则圆。享受了喝茶的慢，抚平了躁动的内心，便能找准自己的的节奏，再重新出发。

生活不只有眼前的苟且，还有身旁的诗意与茶香。

茶的「浓」，可解苦涩的乡愁。

不知大家是否有过同样的经历。

小时候，总嫌弃家乡落后、贫瘠，满心想往远方的繁华和霓虹追去。

但等到真的离开一段时日，忍受独自在外漂泊打拼的孤独，尤其夜深人静，望着周遭陌生的街景，才发现：

原来我们每个人，都低估了自己对家乡的眷恋。

“所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡的食物，不好消化，于是开始闹情绪。”

但幸好，我们还可以喝一盏家乡的茶，茶是故乡浓。

生活的忧，兴许酒可解，可消思乡的愁，唯茶而已。

如果说中国有第七大茶类，那必定是各形各色的花茶。花茶又名香片，无须名贵，却是独一无二。

像极了我们每个人心中的故乡，有他乡没有的风景。

作家冰心，一生偏爱茉莉花茶。

只因她的祖籍福建，是盛产茉莉花的地方，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。

茉莉花茶的香冽，总能让她想起，儿时和祖父接雨水泡茶的情景。

后来为了躲避战乱，冰心举家辗转重庆、定居北京。但她始终念念不忘的，便是故乡的茶。

直到晚年时，有人顺道买了两罐福建的茉莉花茶，托人转交给冰心。此时的冰心已有90岁高龄了，仍亲自提笔给对方回信答谢。

“奉到您赐我的茶叶两罐，不但容器好看，茶叶更有乡味，不胜感激。”

还有什么礼物，能比得上来自家乡的“香片”珍贵？

每当离愁涌上心头，何不泡一壶好茶，从茶味中难得糊涂，偶把他乡当吾乡，乡愁自然也就轻了。

茶的「炼」，为得滋味的人生。

记忆中的第一杯茶，是家里嗜茶如命的爷爷递给我的，老人家说：“好喝，快尝尝。”

看着那像极了中药的茶色，年幼的我半信半疑地抿了一口，差点没吐出来，味道又酸又涩。

当时十分不解，大人们为什么会迷恋这种怪味道。

但神奇的是，随着年岁渐长，历过风雨经过高低，手中的茶杯往往一端上就再也放不下。

突然会发觉，再也没有哪种饮品，可以与茶媲美。

因人生像极了喝茶，只有尝过了生活的百般滋味，才能领略到茶的真味。

这一味，便是先苦而后回甘。

电视剧《鸡毛飞上天》中有段关于茶的经典解读：

“茶是好东西呀，吸天地精华，占尽五行八卦，你算算啊，金木水火土，没有一样它没占的。

但是呢，它也受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后被铁锅炒被开水泡，这才能泡出它自己的香气来。”

反观人生，不正也是如此吗？

青涩鲁莽的年岁，总什么都想要，渴望刹那间的功成名就，丝毫不愿挨生活的苦与难。

却忘记了，越是容易得到的东西，会越容易失去和乏味。

茶叶要在高温中脱胎换骨，它深藏的茶韵才会回味无穷。

人也是同样，为生活和梦想打拼，千锤百炼后才有所得。

人生如茶，茶如人生，煎煮浮沉，逆流而上，所有的磨砺是为了成全，终将帮我们收获芳香四溢的一生。

所谓品茶，初品是茶味，再品是自己的滋味。

茶，作为国饮，它既是同“柴米油盐并肩”的人间烟火，亦是与“琴棋书画诗酒茶”并肩的精神追求。

无论是谁，都想在幽幽茶香中，找到自己的一方天地。

深入福建七大茶叶源产地，翻阅万亩茶园，解锁富有特色记忆的茶香。

或许有人会疑惑，为什么是福建？

福建地处东南沿海，气候整体湿润，境内山势起伏，丘陵连绵。用茶农的话来说，就是“山岗气”十足，非常适合茶树生长。

中国六大茶类，福建占其四，乌龙茶、红茶、白茶、花茶在国内茶叶产区独领风骚；福建被誉为“茶叶品种王国”，更是茶产量位居全国前排的省份。

无论身在何方，茶叶到了，温情也就到了。

围炉煮茶，叙叙家常，度过温暖的寒冬，记录亲朋好友的笑声，便是过年的意义。

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} 关键词： 中国人的活法 全在茶里 茉莉花茶