今天（3月17日），对于我们来说就是一个平平无奇的春日；但对包括爱尔兰在内的某些国家和地区来说，一年一度聚会游行、喝酒撒欢儿的时间又来到了！

和中国春节的张灯结彩一样，这个节日也有其独特的装饰习俗，只不过我们爱“中国红”，人家偏爱“苜蓿绿”，在今天，人们会把一切东西都换成“绿色限定版”：

换上绿色的服饰一起聚会庆祝，当然是最基本的要求——

光是衣服还远远不够，还要加上同样翠绿欲滴的大礼帽，所以中国网友也称今天为“绿帽子节”：

知名建筑物也不甘示弱，同样加入了这片绿色海洋：

上：诺丁汉的沃拉顿大厅

下：Senedd，威尔士国民议会在加的夫的所在地

甚至护城河也能参与到狂欢的绿色大军中：

芝加哥河

就连喝个威士忌，也要颇有仪式感地放上一片绿色三叶草，称之为“淹苜蓿”（Drowning the Shamrock）

是不是有被这铺天盖地的绿色惊艳到？

没错，今天就是传说中的“圣帕特里克”（St. Patrick’s Day）节，也是爱尔兰的国庆日。

传说中，圣帕特里克是一位圣徒，带给了爱尔兰人信仰与智慧，受到世代爱戴，而三月十七日就是他去世的日子，所以人们在这一天举行盛大的庆典以表纪念；时至今日，和圣诞节一样，它的传统意义已被淡化，转变成了全球爱尔兰民族的一场狂欢盛事。

除去在这一天“从头绿到脚”的习俗之外，爱尔兰人庆祝这一天的方式也十分简单粗暴：玩儿命喝酒。

这其实是有历史原因的：因为圣帕特里克节刚好在爱尔兰的“四旬期”之间，在此期间所有人都需要斋戒，而这个节日是一个破戒的好机会，憋得慌的爱尔兰人当然要抓住时机大吃大喝，这无可厚非，可以理解；但是看到实际数据时，你可能会惊掉下巴：

根据权威金融网站 Wallet Hub 的预计，在 2022 年，人们在圣帕特里克节的总消费支出将达到约合 58.7 亿美元，平均每人花费 42 美元，烈酒销量增长 53%，平均每个人都要喝掉 4.2 杯酒之多；

更离谱的是，在圣帕特里克节前夕，加拿大的警察会联合大学学生会一起挨家挨户敲大学城附近的门，提醒大家庆祝节日的时候注意安全；

在节日前夕，声称自己拥有爱尔兰血统的美国人达到了 3150 万，是整个爱尔兰人口加起来的 4.5 倍，简直是大型认祖归宗现场...

如此一个全球性的大型酒精派对，可能再也找不出第二个劲敌来；如果你也想加入狂欢的行列凑个热闹，那么你必须准备上这个节日人手一瓶的“时尚单品”——绿瓶尊美醇（Jameson）威士忌。

作为最具代表性和影响力的爱尔兰威士忌品牌之一，尊美醇的经典绿瓶外观可以说是载入世界包装设计史的优秀作品，同时它也是最应景、最正宗的圣帕特里克节酒款。

（换言之，只要你在这一天抄起了熟悉的绿瓶尊美醇准备为狂欢蓄力，爱尔兰人绝对会把你当成黄皮肤的自家兄弟

也许是意识到了自己在民众心中的地位，尊美醇还颇有意趣地“官方玩梗”，与艺术家展开跨界合作，每年都会推出圣帕特里克节限定包装：

前几年因为疫情原因，某些地区的节日游行被迫取消，无法与亲朋好友欢聚的爱尔兰民众甚至打出了“要尊美醇，不要新冠”的标语，来表达不能聚众喝酒的愤懑之情：

不过，即使不借圣帕特里克节的东风，尊美醇威士忌的销量在业界仍然是个神话，在去年的下半年，它在全球范围内狂卖 580 万箱，比 2020 年的同期增长了 22%，创下历史新高，成为增长速度最快的爱尔兰威士忌品牌。

“打铁还需自身硬”，虽然爱尔兰威士忌在 21 世纪已经不比往日辉煌，尊美醇仍然凭借自己独特的工艺和过硬的品质赢得了全球消费者的青睐；所以，我想和大家扒一扒这个传奇爱尔兰威士忌品牌，是如何实现自己的“绿色神话”的。

绿色秘密，不止瓶身

虽然售价亲民，但是尊美醇威士忌拥有不少的名人拥趸，Lady Gaga 就是它的忠实粉丝之一，还多次在公开场合表达自己对它的喜爱：

为何大家都爱尊美醇？我想，一个最重要的原因就在于它那滑顺柔美的口感。

即使你是一位不太喝烈酒的小白，第一次品尝到尊美醇也不会觉得它过于辛辣呛口，甚至还带一点枫糖的甜蜜余味，所以它也是很多人的“威士忌初体验”。

如此易饮的风格，来源于爱尔兰威士忌的独特“三次蒸馏工艺”，其开创者就是尊美醇：

这项技术最早可以追溯到 19 世纪，起初，这么做的目的只是为了除去酒液里过多的杂质，但爱尔兰酿酒师却发现，多一次蒸馏工序，可以使他们生产出远胜于彼时风味粗犷的苏格兰威士忌的酒液，于是这个传统便一直流传了下来。

从根本上来说，决定威士忌柔顺与否的关键在于原酒中“同源物”(Homologue)和杂质的数量，而蒸馏器的作用之一就是剔除同源物，因为大多数同源物带来的口感都不算美好。而三次蒸馏大幅增加了过滤时间，且使得酒体更多接触铜壁，大量过滤了口感粗糙的硫化物，因此，给人感觉更柔顺易饮了。

另外跟大家分享一个冷知识，有不少人反馈，尊美醇似乎不太会让他们产生头晕目眩的“宿醉”反应，其原因也可能是因为三次蒸馏去掉了酒里的杂醇，所以减少了酒后不适症状的出现。

但是，如果说经过三次蒸馏之后的 New Make 像一张品质优良的白纸，那么后续的“作画”——也就是桶陈过程，就变得十分关键，因为它一定程度上是这款威士忌风味框架的决定性因素。

而尊美醇先后采用美国波本桶和西班牙雪莉桶为威士忌陈年，使成品带有来自波本桶的香草蜂蜜和雪莉桶的酒渍樱桃风味，让丝般滑顺的口感之外又添加了美妙馥郁的香气层次，说句不好听的，很难不爱。

以上两点可能是尊美醇威士忌最为人称道的酿造工艺，但是它其实还有一个不为人知的“绿色秘密”，那就是混合发芽与未发芽（也称之为“绿色”，green malt）大麦种子，作为酿酒的原料。

传统上，我们喝的威士忌都是用麦芽（Malt），也就是发芽的大麦制造而成的；而尊美醇以一定比例混合发芽与未发芽的大麦，保留了“绿色”大麦里带有辛香味的物质，让最终呈现的味道别具一格。

这也是尊美醇与其他爱尔兰威士忌的区别之处，我也称它为尊美醇的“绿色秘密”。

欢庆时刻，以“绿”聚人

在中国，尊美醇威士忌也同样很受欢迎，据母公司保乐力加的官方统计，在 2021 年，即使新冠的威胁仍然时隐时现，它在中国的销量仍然上升了 45%！

除去易饮顺滑的特性以外，我认为尊美醇威士忌火爆的原因还在于它的“百搭性”，在前些日子火爆全网的“便利店调酒”话题中，尊美醇威士忌的小酒版就已经火出了圈，一度卖到商超断货，因为往软饮料利乐包上开一个小口子，再插上小酒版，就是一杯好看又好喝的“便利店鸡尾酒”：

图片来源：小红书

它还是“早C晚A”潮流的最佳解决方案，因为著名鸡尾酒“爱尔兰咖啡”就是由热咖啡与爱威调制而成的，不用再分时段享用 Coffee 与 Alcohol，十分钟为自己做一杯尊美醇爱尔兰咖啡，清醒放松一步到位。

就算是从我一个从业者的专业角度分析，尊美醇威士忌具有甜美柔滑无辛辣感的特性，和带有一些糖分的软饮、气泡水搭配，基本不会出错，的确非常适合用来做家庭快手调酒的原材料。

经过我自己的亲身实验，推荐用尊美醇兑干姜水或者低糖绿茶，相信我，不管是派对聚会还是居家自饮，都是 yyds 的存在。

对于干姜水，原本我认为它最搭配的是黑麦威士忌，但是在尝试调配之后，发现它能够和尊美醇自带的甜味结合得非常巧妙，姜的味道也不会过于抢镜，对于威士忌本身的香气是很好的点缀，而干姜水里的气泡也让饮品的口感变得奇妙，非常适合年轻人周末三五聚会时一块儿分享；

至于加低糖绿茶的玩法，这个已经在我的文章里安利过多次，它会与威士忌本身的花香拥抱，产生 1+1 大于 2 的效应，即使是坐下来仔细品饮，也是值得琢磨的一杯简易版“日式调酒”。

虽然现在疫情的形势仍然严峻，但我仍然相信，不久的将来，我们就可以摘下口罩，共同举杯庆祝这来之不易的胜利。

所以，尊美醇威士忌针对中国消费者特别发起了圣帕特里克节的“绿聚人” Campaign——

绿，是圣帕特里克节、爱尔兰精神和尊美醇威士忌的代表，象征中国及爱尔兰之间的文化交流和国际友谊；

聚，代表朋友相聚，不断扩大圈子，让世界变得更小；

人，代表人与人之间的紧密链接，以及将年轻人凝聚在一起的动力。

虽然圣帕特里克节是爱尔兰人的节日，但是欢聚却是跨越了文化、种族和地域的美好愿景；不管是“绿帽子”还是“绿瓶爱尔兰威士忌”，都是欢聚时刻的共通文化符号。

想在“绿聚人”时刻一起共享尊美醇威士忌？

} 关键词： 一场全球参与的绿色酒精派对 究竟能疯到什么程度