一张图让你知道茅台牛在什么地方！
大家好我是酒话，季克亮老爷子说过，离开茅台镇酒酿不出茅台酒，茅台酒之所以在茅台几千家酒厂的心目中一直都标杆的存在是我们酱香型白酒的鼻祖。之所以茅台酒只有“一瓶”那是因为除了茅台镇得天独厚的地理环境以外还和工艺和历史有关系。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华兴出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。几十年的老酒沉淀，和技术经验都是现在的酒厂顶礼膜拜的对象。酿造酱香型白酒就少不了前期的制曲，那今天咱们就来聊聊茅台酒的制曲工艺
好了今天咱们就聊到这儿，以后有时间我会把我之前和以后讲的工艺特点以视频的方式讲给大家听，我是酒话，下期再见。
} 关键词： 一张图让你知道茅台牛在什么地方 酱香型白酒
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