西湖龙井茶3月18日开采 总体品质优于往年

来源:腾讯网 2022-03-16 14:20:27

手工炒制西湖龙井(资料图)。 钱晨菲 摄

中新网杭州3月16日电(钱晨菲)16日,记者从于浙江杭州举行的西湖龙井茶保护管理新闻发布会上获悉,今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月18日正式开采,群体种将于3月下旬开采,总体品质优于往年。

茶为国饮、杭为茶都。西湖龙井茶位列中国十大名茶之一,其产于杭州市西湖龙井村周围群山,因此得名。如今,当地茶农广泛种植的品种为以香味取胜的龙井43和群体种。

杭州市人民政府副秘书长王仁在会上表示,“我们于近日召开了西湖龙井茶产销形势专家研讨会,根据茶叶和气象专家团队综合研判,今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月18日正式开采,群体种将于3月下旬开采,在此期间,我们将严格落实属地责任,做好采茶工的疫情防控工作,努力实现春茶生产和防疫两战都赢。”

西湖龙井茶鲜叶(资料图)。 钱晨菲 摄

今年的西湖龙井茶品质如何?杭州市农业农村局(杭州市乡村振兴局)党组成员、总农艺师邵京华透露,总体品质将优于往年。

“一般来说,决定西湖龙井茶自然品质的因素主要有气候条件、茶园管理水平、加工水平等。从气候条件上来看,去年冬天的气象条件对茶树越冬影响不大。今年1—2月雨雪天气创同期最多,茶树萌发有所推迟。3月以来,气温上升快,日较差大,且以晴好天气为主,光照充足,有利茶树萌发生长,茶芽内含物积累更加充分。”邵京华说。

从茶园管理上看,近年来杭州大力推行统防统治和绿色防控技术,实施无人机植保飞防,安装天敌友好型杀虫灯、靶向声光精准防控设备、茶尺蠖性诱捕器等,有效减少农药的使用,让茶叶更安全、茶园更生态;大力推广有机肥,配方肥替代平衡肥,引导茶农以菜籽饼有机肥替代化肥,进一步提升土壤地力,茶叶内在品质明显提升。

西湖龙井茶园(资料图)。 钱晨菲 摄

此外,在加工水平上,杭州高度重视西湖龙井茶传统技艺传承和保护工作,强化手工炒制年轻技师培育,推行西湖龙井茶炒茶工等级评定标准,实施炒制技艺培训和炒茶技师等级考证,开展炒茶大赛,以此促进手工炒制技艺传承。该市累计培养炒茶技能人才1220名,其中高级炒茶技师177名、炒茶技师332名、炒茶工711名。

据悉,综合以上因素,并根据专家对目前西湖龙井茶树长势的分析,预计今年西湖龙井茶总体品质整体优于上年。(完)

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