问题1：怎么区分我们购买的白酒，是粮食酒还是酒精勾兑的？

答：首先，从白酒包装上的标签标识进行识别。例如浓香型白酒，执行标准号为GB/T10781.1,属于固态法白酒也就是咱们说的纯粮食酒。其次，从感官上进行辨别。粮食酒香气舒适持久，入口香味较浓厚丰满；酒精酒香气单一，有浮香感且香气持久性差，酒体略显单薄，后味短。最后，酒倒入酒杯后敞口放置一段时间，然后再去闻，香气小且与刚倒出来时香气变化大的一般是进行酒精勾兑的。

问题2：白酒长时间存放，有助于口感香气的提升嘛？最适合长时间存放的白酒应该是多少度及储存条件？答：一般情况下白酒存放一段时间后有助于口感香气的提升，因为在存放的过程中酒体更加柔和，但是存放时间过长，酒体就会变的不协调，影响酒的品质，尤其是低度酒，不建议长时间存放。

建议50%vol以上的白酒可以长时间储存，建议在常温（恒温更好）、干燥 、阴凉的环境下储存。

问题3：白酒的香型是怎么评定的，又有哪些区别？答：目前中国白酒主要香型有十二种：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香型、董香型、老白干香型和馥郁香型。

浓、清、酱、米是基本香型，它们独立存在于各种白酒香型之中；其它八种香型是在这四种基本香型基础上，以一种、两种或两种以上香型，在工艺的糅合下，形成了自身的独特工艺，衍生出来的香型。例如：浓酱结合衍生兼香型、浓清酱结合衍生特香型、以清香为基础衍生老白干香型等。

问题4：酒到底有没有保质期，长期储存会不会变质，是存放越久越好吗？答：根据GB7718《预包装食品标签通则》酒精度大于10%的饮料酒，可以免除标示保质期，所以白酒没有保质期。

白酒虽然没有保质期，但是白酒都有“最佳饮用期”。因为酒在存放过程中进行多种物理及化学反应。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

问题5：酒度数有所不同，低度酒、高度酒有什么本质的区别？是不是喝低度酒比喝高度酒更健康一些？答：对于固态法白酒来说，低度酒与高度酒的本质区别就是酒精含量不同。

白酒具有活血化瘀、温经散寒、促进血液循环的作用。但是需要注意的是不宜过量。也就是说在适量的范围内，低度白酒与高度白酒都是对人身体有益的。因为目前社会生活节奏比较快，商务应酬也比较多，在喝相同量的情况下，低度白酒的醉酒程度相对会小一些。

问题6：白酒度数的高低和质量有直接关系吗？或者说，度数越高质量越高吗？

答：白酒度数的高低和质量没有直接关系。低度酒和高度酒在生产工艺上有区别，低度白酒的生产工艺，要比高度白酒复杂得多，操作起来更麻烦。

问题7：喝酒要适量，请问适量这个度怎么掌握？再说不能混酒喝？这个说法成不成立呢？答：每个人的身体状况都不一样，而且对白酒的吸收消化能力也不相同，尤其是不同的环境、氛围、菜品等对白酒饮后舒适度也有较大影响，所以只要自己感觉饮后舒服，又不影响正常生活就是比较好。

对于白酒来说，尽量不要掺着喝，因为每个产品都有自己的特点，掺和在一起直接影响口感，甚至影响饮后舒适度。

问题8：为何白酒都是用玻璃或者陶瓷来包装?

答：因为玻璃和陶瓷是无机物，性能稳定，而且白酒容易挥发，玻璃瓶和陶瓷瓶密封性能更好，尤其是陶瓷瓶还可以促进酒的老熟，所以白酒基本上都是用玻璃或者陶瓷瓶来包装。

问题9：空杯留香越持久酒质就越好有道理吗？

答：一般来说同一种香型的酒，空杯留香越持久酒质越好是有道理的。

问题10：蒸出来的酒都需要勾兑吗？

答：首先大家应该先了解一下“勾兑”的定义，勾兑是指把具有不同香气、口味、风格的白酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持白酒特定风格的生产工艺。并不是大家认为的加酒精，因为新蒸出来的酒需要存放，而且不同的发酵容器和发酵时间等因素，造成所产出来的酒口味存在区别，为了保证产品的品质以及每个批次的产品稳定性，所以都需要进行勾兑。

问题11：喝白酒时，需要醒酒吗？

答：喝白酒时一般不用醒酒，但是为了更好的体会白酒的香气，白酒倒入酒杯后，稍微放置一会儿，然后用手轻轻的摇晃酒杯，使酒的香气更好的绽放。

问题12：白酒呈黄色的原因？

答：白酒呈现出微黄色有多种原因：1、与该种白酒的发酵期和储存期较长有关；2、与白酒的贮存容器有关，例如陶坛、酒海等容器；3、与白酒的生产工艺有关，比如酱香型、兼香型、芝麻香型白酒等。

问题13：蒸馏酒度数高 丛台酒是如何做到保留口感的基础上降度的？

答：白酒的降度其实就是加浆。因为度数降低后，白酒中的香味物质含量就会相对变少，为了保持酒的品质，需要加入优质的调味酒，使酒中的香味物质达到平衡，保持产品的品质一致性。

问题14：丛台活分子酒的理念是什么？

答：丛台活分子酒以生态和健康为生产理念，依托丛台酒业独特的酿酒小气候所形成的窖池，微生物自然富集、丰富活跃，通过这些活性微生物充分发酵所得酒品富含乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯等多种人体所需微量元素。结合现代健康白酒科研成果，独创活窖活分子的酿造工艺，采东北生态原粮，融深层天然泉水，经自然富集的活窖池自然发酵，后藏于酒泉山下自然老熟，馥郁生香。历经18个月，328次的潜心调制，中国著名白酒专家团亲自品鉴评测，最终酿制而成易入口、低醉酒、醒酒快的活分子酒，其具备自然爽净、绵甜舒适、饮后轻松的酒体特性，为消费者带来真正的健康美酒体验。更符合新一代人的口感需求。

问题15：老包装丛台酒，有升值空间吗？

答：随着丛台酒业的不断发展壮大，产品的品牌力在逐年提升，因此，老包装的丛台酒还是具有升值空间的。

问题16：酒喝多了，喝茶水能缓解吗？

答：喝完酒可以喝一些淡茶，例如喝绿茶、菊花茶等，通过喝茶多饮水，促进血液循环，排尿增多，加速酒精的排泄，但不要喝浓茶。

问题17：刚刚蒸馏的白酒能不能喝？

答;可以喝。但是刚蒸馏出的酒新酒味比较重，口感不协调，比较辛辣，主要是因为刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质，这些物质在白酒的贮存期间，能够自然挥发。

问题18：喝酒有什么讲究，怎么喝最有益于身体健康？答：根据自身情况适量饮酒有益于身体健康。喝酒前喝瓶牛奶或食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；喝酒时应该多吃绿叶蔬菜，且忌不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精；酒后可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，水果中的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉。

} 关键词： 关于白酒 你应该知道的几个问题