普洱茶在中国茶叶界是一个神奇的存在。四大茶区20多个省份1000多个县市，不管哪地方产出的茶叶，都能在6大茶类中找到位置。但是普洱茶，却存在较大争议，不知道到底是该放的黑茶类还是绿茶类中。这到底是为什么呢？

有人说普洱是喝茶人的终点站，不管你从哪里开始，最终都拜倒在普洱茶的面前，为他的香气口感滋味所折服。但是，也有不少人从一开始就非常讨厌普洱，认为味道怪怪的，喝起来不舒服，感觉也不卫生。那么普洱茶到底应该怎么喝？你真的会喝吗？

1.普洱茶的生熟之分要搞清楚

喝普洱茶之前先要认识普洱茶。不要看见一个饼一个砖，就以为它是普洱茶。不要以为堆在茶箱中的散茶，就以为它是老树叶子，不是普洱茶。

事实上，按照普洱茶的定义，它是云南的独有特产，是国家地理标志产品，在云南特定的范围内采摘的鲜叶原料，按照相应工艺制作而成的茶叶才算是普洱茶。

根据制作工艺的区别，普洱茶可以分为生茶和熟茶。其中生茶是以云南大叶种茶树原料制作的干毛茶，进行高温加压压制而成。熟茶则是在干毛茶的基础上，再进行人工加温加湿渥堆发酵，最后再蒸压成型。

因此，从工艺上来看，普洱熟茶跟黑茶的工艺流程大致相同，归入黑茶类没有太大争议。普洱生茶的制作工艺，其实是在绿茶杀青的基础上，加了一道紧压工艺，跟黑茶有较大区别，不应该划入黑茶类，但同样也很难直接归入绿茶类。

当然，从茶叶形态上来说，紧压茶只是普洱的一种主要形态，实际上除了普洱茶砖、普洱茶沱和茶饼外，普洱茶也有散茶，只是总量比较少，主要在云南当地少量存货。同时，除了普洱茶之外，现在的福鼎白茶也大多进行压饼，所以看到一饼茶之后，一定要仔细区分，千万不要以为只要是饼茶就一定是普洱。

2.怎么喝普洱茶？

普洱茶有生熟之分，都可以存放，具有越陈越香的特征。越是老茶，营养价值越高，品饮体验越好。另外，普洱茶还极具升值空间，存储的时间越长，转化越好，价格就越高。

我们在冲泡普洱茶时，如果是刚刚制作的生茶和熟茶，只需要冲洗一次即可，洗茶时应该用沸水，5~10秒出汤。冲泡时也应该采取100度的沸水，10秒左右出汤即可。连续冲泡5次左右，可适当延长每泡茶的冲泡间隔。

生普新茶刺激性较强，茶性与绿茶相似，可能存在一定的苦涩味，许多新手茶友一时之间难以接受。此时，可以选择从熟普入手。刚刚制作完成的熟普，经过人工渥堆加速发酵，茶叶已经转性，刺激性不强，茶性更加温和，入口醇厚回甘，没有苦涩味，更容易被茶友接受。

如果是存放时间较长的老茶，不管是生普还是熟普，都需要提前醒茶。冲泡时，也应该用沸水反复冲洗两次左右，以达到润茶和醒茶的目的，让沉睡的茶性快速苏醒，让茶叶的品质变得更加均衡，口感更佳。

每次冲泡应该以沸水为宜，投茶量在八克上下，具体可根据自己的品饮习惯和口感浓淡程度来决定。泡茶时，10秒左右即可出汤，可反复冲泡10次以上。

3.哪些人更该喝普洱茶？

普洱茶是天然可以喝的古董，吸取了天地精华，又进行长时间的存放转化，营养价值很高。除了解渴之外，还能消食去腻，改善体内循环，促进新陈代谢，起到很好的养生效果。平常人喝普洱茶，都能有益身心，而下面这几种人，喝普洱茶则更养生。

1.经常抽烟的人。普洱茶中含有大量的胡萝卜素，而这种营养元素则有利于解烟毒，抗尼古丁。经常抽烟的人，可以多喝熟普。

2.经常喝酒的人。虽然茶叶不具有解酒的功效，但是普洱茶进入体内后，却可以有效保护肠胃，减少酒精刺激。尤其是熟普中的可溶性糖比其他茶类更多，保护的作用更大。

3.经常熬夜的人。熬夜最容易透支身体，长此以往对健康十分不利。普洱茶中含有大量的咖啡碱，能够刺激中枢神经，让人更加兴奋。熬夜时喝一些普洱，能够集中精神，更好地完成工作。

4.经常面对电脑的人。我们都是说绿茶可以起到抗辐射的作用，但实际上普洱茶也有类似的效果。经常面对电脑，可以多喝普洱茶。因为普洱茶中的多酚类物质和维生素C的含量较多，可以有效减轻屏幕对眼睛的损伤。

总而言之，普洱茶的茶性相对温和，尤其是存放多年的老茶，可以起到很好的养护作用，经常饮用，对身心健康皆有利。

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