拥挤的咖啡赛道又涌进来一个意想不到的“搅局者”，而这一次是中国邮政。

“喝一杯邮局咖啡，给爱的人寄一封信。”上个月，全国首家“邮局咖啡”打着如此旗号在厦门正式开业。

据了解，邮局咖啡将原有的国贸邮政支局进行了升级改造，在保留邮政普遍服务的基础上，叠加咖啡饮品和邮政文创服务。而其中的咖啡饮品价格普遍在20-40元之间，这也标志着中国邮政正式“跨界”进入到咖啡市场。

#全国第一家邮局咖啡店正式营业#的话题还登上了微博热搜，引来诸多热议。

邮局咖啡联合创始人董可欣表示：“希望能够通过邮局咖啡，在咖啡市场创立一个属于中国的咖啡品牌。”

据了解，2022年中国邮政还会陆续在北上广深等城市开设多家特色邮局咖啡店。

事实上，最近几年中国邮政在跨界的道路上可以说是越走越远。目前中国邮政有不少主题邮局都有咖啡产品，早在2020年上海的武康大楼主题邮局也开设了相应的咖啡店。

甚至有网友戏称：“能够干掉你的并不是同行，而是突如其来的跨行。”

中国邮政卖咖啡，刚好踩在了一个风口上。

咖啡是近几年创投圈最火的消费赛道。数据显示，咖啡相关企业注册量逐年上涨，2015年突破2万家。从2018年开始，咖啡江湖的平静就此打破，中国咖啡市场规模突破2000亿元，到2025年，现磨咖啡市场规模或可超过1800亿元。

企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业15.90万家，其中，2019年新增咖啡相关企业2.79万家，2020年新增2.27万家，2021年新增2.59万家。

从2018年至今，咖啡市场一路狂飙。在这个过程中，国人对咖啡消费的认知也发生了翻天覆地的变化，从白领的“提神药”变成了年轻人的“蓄命水”，咖啡饮用正在变得日常化。

但与新茶饮相比，国人对咖啡消费的认知还远未达到理想水平。《2021中国咖啡行业发展白皮书》数据显示，2020年中国大陆地区人均咖啡消费量为9杯/年，公开数据显示，日本则为280杯/年，美国与韩国分别为329杯/年和367杯/年。

回望2021年，创投圈最火爆独角兽行列会有这个名字——Manner。2015年，创始人韩玉龙在上海开设了一间只有2平米的咖啡店Manner。主打小店面和高性价比，Manner成立前三年仅开了3家店。2020年，Manner延续了快速扩张节奏，相继进入苏州、北京、成都、深圳等城市，成为围剿星巴克的主力军之一。

2020年12月，Manner宣布完成1亿美元的融资，投资方为H Capital及Coatue Management，投后估值至少10亿美元。此后一年内，Manner接连完成3轮融资，投资方包括Temasek淡马锡、美团龙珠及字节跳动，估值不断攀升，传闻超过30亿美元，甚至单店估值超过1500万美元。

此外，另一品牌M Stand也爆红起来。2017年，M Stand创始人葛冬游历了50个国家之后，在上海华山路旁开出一家名叫M Stand的咖啡店。四年后，M Stand完成挑战者创投、CMC资本的上亿元A轮融资，半年不到再次拿下超5亿人民币的B轮融资，投资方包括黑蚁资本、高榕资本、挑战者创投、CMC资本、启承资本等，投后估值约40亿人民币。

这只是冰山一角。单单是线下精品咖啡行列，鹰集咖啡、Seesaw、挪瓦咖啡、Tims、艺咖、ZooCoffee等相继完成多轮融资，追求者甚多，开店也是一家接一家，蔚然壮观。

而在线上渠道，隅田川的挂耳包、三顿半的冻干粉、永璞和时萃的冷萃浓缩液、常温浓缩液等多家咖啡品牌常年活跃在电商平台的消费榜单上，同样崛起了一家家明星创业公司。

当下，正处在咖啡消费意识飞速提升的红利期，此时入局的邮局咖啡，相当于既乘上了咖啡品类全新启航奋起直飙的东风，又完美避开了品类重新定位带来的市场教育成本。

此外，近年来，跨界“打劫”已经成为创新的思维模式。利用自身行业的优势，进行跨界创新，寻求发展，整合上下游供应链，找到最大盈利点，已经成为一种新的商业模式。

根据天眼查数据显示，2021全年咖啡行业的融资事项达到了30起以上，总体融资金额超过170亿元，引来不少巨头纷纷跨界。

图源 |小红书

早在2019年中石化就被传出跨界开咖啡店的消息，2020年百年老店同仁堂也开了中药咖啡馆，终于到了现在邮政按耐不住了。当下各行业竞争激烈，跨界创新求发展的屡屡上演。

就当下来看国内咖啡赛道早已拥挤不堪，而如今实力雄厚的中国邮政杀入这一赛道，显然会对其他的新兴咖啡及茶饮品牌带来不小的影响。

财报显示，截止到2020年末中国的邮政网点支局总共有5.4万个，投递服务网点超过4.3万个。节省了大量的选址甚至是租金成本，邮局咖啡只需要在全国的网点中筛选适合运营咖啡店的地址即可，“只要在中国境内，就没有邮政快递到不了的地方。中国邮政可以随时在遍布全国的营业网旁边开设一家咖啡店，这杯咖啡甚至能去到最为偏远的地区。

如果能够将这些支局统一上线咖啡业务，那邮局咖啡的门店数量将能够一举超越星巴克和瑞幸的几千家门店之和。

图源 | 厦门邮政官微

据了解，本次邮局咖啡是由“中国邮政”与“中域咖烨”携手打造的特色咖啡店，走的是精品咖啡路线，店内选用的咖啡豆皆产自中国云南。邮局咖啡将邮政元素和咖啡元素结合，在原有的基础上进行跨界合作、业务叠加，并为年轻一代提供全新体验。

与邮政系统的传统做派相同，邮局咖啡店内也分为两大板块，左边是办理邮政业务的区域，右边则是做咖啡的区域。店内装修主KV颜色依旧是邮政的复古绿。

邮局咖啡联合创始人董可欣先生表示“希望通过邮局咖啡，在咖啡领域创立一个属于中国自己的咖啡品牌。现在的年轻人越来越愿意消费国货，这本质上是一种文化自信。云南的咖啡豆是有很高品质的，它值得被更多的年轻人、消费者品味。

其实，邮局跨界饮品行业，上海首家卖咖啡的邮局已经不是首例了。

去年6月4日，中国邮政因跨界做起了奶茶消息冲上了微博热搜榜单，微博榜单#中国邮政奶茶店非邮政业务#还因此产生了573.1万的阅读量。

图源 | 微博

中国邮政推出的“邮氧的茶”连锁品牌店，主打养生茶饮。目前，“邮氧的茶”已经在福建开设多家店面。

邮局跨界饮品行业，不管是邮局咖啡还是邮局奶茶，都是邮局进行创新的方式之一。无论是什么品牌，如果一直故步自封，沉迷于过去的辉煌不进行创新也将很快被市场淘汰，最后安静的消逝在大众的视线里了。

而现在越来越多的老字号老品牌选择“跨界”奶茶与咖啡这两大品类已经不是什么奇怪的事情了，奶茶与咖啡这两大品类正是当下深受年轻一代喜爱的饮品，并且被行业人士定义为具有广阔的市场以及发展前景。

至于邮局跨界咖啡未来能不能在咖啡市场分得一杯羹，我们还是等待时间的验证好了。

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